Här var det tomt på varor
Fyll varukorgen under veckan, så blir det mindre jobb när det är dags att beställa.
Torsk | ||
1 krm | Svartpeppar Malen | |
600 g | Torskfilé | |
0,5 msk | Olivolja | |
2 dl | Panko | |
0,5 msk | Smör | |
1 dl | Vetemjöl | |
1 krm | Salt Fint | |
2 st | Ägg | |
Tillbehör | ||
300 g | Blomkål Färsk | |
700 g | Potatis Fast | |
Äggsås | ||
4 st | Ägg | |
1 krm | Svartpeppar Malen | |
20 g | Ansjovisfiléer | |
1 msk | Kaviar Naturell | |
1 dl | Majonnäs | |
1 st | Rödlök | |
1 dl | Creme Fraiche Naturell | |
1 krm | Salt Fint |
Sätt ugnen på 100 grader.
Tillbehör: Skala och koka potatisen. Skölj och dela blomkålen i mindre buketter och tillsätt till potatisen när det återstår 5 min av koktiden.
Äggsås: Koka äggen hårdkokta. Ca 8-10 min.
Torsk: Dela torskfiléerna i fiskpinnestora bitar. Salta och peppra på båda sidor.
Vispa upp äggen i en djup tallrik och häll ströbröd och mjöl på varsin flat tallrik. Vänd torskfiléerna först i mjölet, sedan i äggen och sist i ströbrödet. Lägg alla filéerna på en ren skärbräda.
Hetta upp en stekpanna med olja och smör och stek filéerna ca 2-3 min på varje sida så att de får en fin gyllenbrun stekyta. Lägg över dem i en ugnsfast form och förvara dem i ugnen till servering.
Äggsås: Skala och grovhacka ägg och rödlök. Finhacka ansjovisen. Blanda tillsammans med creme fraiche, majonnäs och kaviar i en skål. Smaka av med salt och peppar.
Servera den panerade fisken med kokt potatis, blomkål och äggsås.
Näringsvärde: 809 kcal, 45 g protein, 53 g fett, 36 g kolhydrater.
Bild:
Lisa Löwenborg
1 Svartpeppar Malen 31g Santa Maria
1 Olivolja Extra Virgin Delicato 750ml Monini
1 Smör Normalsaltat 82% 500g Garant
1 Hushållssalt Med Jod 600g Falksalt