Gå vidare till huvudinnehåll
Logga in
Skapa konto
Pasta med mascarpone, vitlöksstekt zucchini och rostade pinjenötter
Mari Bergman

Pasta med mascarpone, vitlöksstekt zucchini och rostade pinjenötter

20 minEnkelt
247,10 kr
4 portioner • 39,63 kr per portion
Ett recept på en snabblagad och krämig pastarätt med vitlöksstekt zucchini och krämig mascarponeost. Tips, pastan håller sig bra i kylen ca 2-3 dagar och går även att frysa in.
Ingredienser
Tillbehör
1 stSalladsmix
Pasta
0,5 dlVatten
3 klyftaVitlök Vanlig
1 mskOlivolja
1 mskBasilika - fryst
1 krmSalt
200 gMascarpone
50 gPinjenötter
0,5 stZucchini
70 gSpenat Blad
1 krmSvartpeppar Malen
400 gStrozzapreti
0,5 stCitron
250 gEdamamebönor
Instruktioner
1

Pasta: Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.

2

Skala och riv vitlök och skölj och tärna zucchinin. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs vitlök, zucchini och basilika så att zucchinin blir fint gyllene. Tillsätt edamamebönor, mascarpone, vatten från den kokande pastan och skal- och citronsaft. Låt koka ihop och smaka av med salt och peppar.

3

Rosta pinjenötterna gyllenbruna i en torr panna.

4

Sila av pastan och blanda pastan med såsen. Vänd ner spenaten på slutet och lägg upp i skålar. Toppa med de rostade pinjenötterna. Servera med lite sallad vid sidan om.

Foto & styling: Sanna Livijn Wexell Rekvisita: Gerbera

Näringsvärde: 649 kcal, 20 g protein, 14 g fett, 77 g kolhydrater.

Bild:

Sanna Livijn Wexell

Skriv ut receptLämna feedback
Liknande recept
Pasta med kronärtskockor, citron och mascarpone
15 min

Pasta med kronärtskockor, citron och mascarpone

Krämig svamprisotto med citron och prosciutto
45 min

Krämig svamprisotto med citron och prosciutto

Ricottabiffar i tomatsås med zucchinisallad
45 min

Ricottabiffar i tomatsås med zucchinisallad

Krämig broccolipasta i ricottasås med pinjenötter
30 min

Krämig broccolipasta i ricottasås med pinjenötter

Pastagratäng med ricotta och zucchini
45 min

Pastagratäng med ricotta och zucchini

Krämig pasta med tomat, kallrökt lax & burrata
30 min

Krämig pasta med tomat, kallrökt lax & burrata

Tagliatelle med tomat- och basilikasås och pinjenötter
20 min

Tagliatelle med tomat- och basilikasås och pinjenötter

Pasta med grönkålspesto, bondbönor och zucchini
30 min

Pasta med grönkålspesto, bondbönor och zucchini

Myntadressade nudlar med zucchini och stekt halloumi
30 min

Myntadressade nudlar med zucchini och stekt halloumi

Risotto med zucchini och skogschampinjonrullar
45 min

Risotto med zucchini och skogschampinjonrullar

Pizza med kronärtskocka, sparris och mandlar
30 min

Pizza med kronärtskocka, sparris och mandlar

Pasta med bläckfisk
30 min

Pasta med bläckfisk