Pulled Pork med smak av Gotland

Name: Pulled Pork med smak av Gotland
Total time: 6 h
Yield: 6
Ingredients: 0.5 dl Vatten; 1 tsk Salt; 1 msk Matolja; 1 kg Fläskkarré; 0.5 tsk Svartpeppar Malen; 2 klyfta Vitlök; 2 msk Rökt paprikapulver; 1 msk Spiskummin; 0.5 dl Vinäger; 3 msk Tomatketchup; 1 tsk Cayennepeppar; 1 st Gul lök

6 tEnkelt

226,39 kr

6 portioner • 22,50 kr per portion

Portioner

Med förberedelser och god framförhållning kan man nästan kalla pulled pork för snabbmat, då det klarar sig själv i ugnen. Rätten passar dessutom perfekt som fyllning i picknickmackor både i skidbacken och på sommarängen. Tänk på att du enkelt kan justera hettan genom att tillsätta mer eller mindre cayennepeppar.

Ingredienser


0,5 dl	Vatten
1 tsk	Salt
1 msk	Matolja
1 kg	Fläskkarré
0,5 tsk	Svartpeppar Malen
2 klyfta	Vitlök
2 msk	Rökt paprikapulver
1 msk	Spiskummin
0,5 dl	Vinäger
3 msk	Tomatketchup
1 tsk	Cayennepeppar
1 st	Gul lök

Instruktioner

Finhacka lök och vitlök. Blanda löken med med ketchup och kryddor och gnid in köttet med blandningen. Låt stå i kylen i en timme.

Ta ut och salta köttet, bryn det i en gryta med lock som tål att stå i ugnen. Häll i vinäger och vatten. Lägg på locket och sätt in i ugnen på 125° i ca 5 timmar. Det är klart när du kan ”dra” isär köttet med hjälp av en gaffel.

Riv ner hela köttbiten med gaffel, blanda med marinaden och smaka av med salt och peppar. Servera med BBQ-sås, bröd och coleslaw.

Skriv ut recept Lämna feedback