Okonomiyaki

Okonomiyakisås: Blanda ketchup,

worcestershiresås, ostronsås och strösocker i en skål.

Smet: Vispa ihop vetemjöl och soja till en slät smet. Tillsätt äggen och vispa ihop.

Okonomiyaki: Strimla vitkål och purjolök och blanda ner i smeten.

Hetta upp en stekpanna med olja på medelhög värme. Häll i smeten och forma till en tjock pannkaka. Eller gör två stycken lite mindre pannkakor.

Stek i ca 3–4 minuter per sida tills den är gyllene och genomstekt i mitten.

Enoki: Dela enokisvampen i mindre delar men fortfarande så att den är i sammanhängade “buketter”. Stek i lite olja på hög värme tills den blir gyllene och krispig. Salta lite lätt.