Kolja i krämig rosmarinsås

Name: Kolja i krämig rosmarinsås
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 700 g Potatis; 400 g Koljaryggfilé; 3 dl Vispgrädde; 10 g Rosmarin - färsk; 1 st Citron; 1 msk Olivolja; 2 st Vitlök; 20 g Smör

40 minEnkelt

160,71 kr

4 portioner • 30,18 kr per portion

Portioner

Koljarygg är precis lika gott som torskrygg och tillagas på samma sätt. Här frasigt stekt ihop med en rostad krämig potatis i ugn med smak av rosmarin. Det här receptet ingår i Mathems koncept - recept med fem huvudingredienser. Se alla våra recept för "köp hem fem" här.

Ingredienser

Köp hem
700 g	Potatis
400 g	Koljaryggfilé
3 dl	Vispgrädde
10 g	Rosmarin - färsk
1 st	Citron
Från ditt skafferi
1 msk	Olivolja
2 st	Vitlök, klyfta
20 g	Smör

Instruktioner

Värm ugnen till 200 grader.

Skär potatisen i 1 cm tjocka skivor. Lägg potatisklyftorna i en ugnsform. Tillsätt lite olivolja och salt och blanda om. Halvera citronen och lägg citronhalvorna vid sidan av potatisen. Rosta i ugnen i ca 20-25 minuter.

Värm grädden tillsammans med riven vitlök, grovhackad rosmarin och en nypa salt och peppar i en kastrull. Sjud grädden i ca 5 minuter.

Krydda fisken med salt och peppar. Hetta upp lite smör i en stekpanna och stek fisken på hög värme i 1 minut på ena sidan så att fisken får en fin stekyta.

Ta ut potatisen och sänk ugnsvärmen till 150 grader.

Häll gräddsåsen över potatisen i formen. Lägg fisken med stekytan upp över potatisen. Sätt in i ugnen i ca 10 minuter.

Garnera med färsk rosmarin och servera gärna en sallad eller grönsaker vid sidan av.

Bild:

Susanna Blåvarg

Glutenfritt Middag Fisk

Skriv ut recept Lämna feedback