Broccolipesto med pasta och stekt halloumi

Name: Broccolipesto med pasta och stekt halloumi
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 msk Pumpakärnor; 35 g Ruccolasallat; 1 msk Olivolja; 400 g Spaghetti Fullkorn; 0.5 st Broccoli Färsk; 300 g Halloumi; 1 msk Citron; 1 dl Pumpakärnor; 1 krm Svartpeppar Malen; 1 klyfta Vitlök Vanlig; 50 g Parmesanost; 1 dl Olivolja; 1 krm Salt; 1 msk Basilika - fryst; 1 st Broccoli Färsk

20 minEnkelt

280,54 kr

4 portioner • 37,66 kr per portion

Portioner

En härlig klorofyllrik broccolipesto med pasta och halloumi. Snabbt, gott och lättlagat.

Ingredienser

Tillbehör
4 msk	Pumpakärnor
35 g	Ruccolasallat
1 msk	Olivolja
400 g	Spaghetti Fullkorn
0,5 st	Broccoli Färsk
300 g	Halloumi
Broccolipesto
1 msk	Citron
1 dl	Pumpakärnor
1 krm	Svartpeppar Malen
1 klyfta	Vitlök Vanlig
50 g	Parmesanost
1 dl	Olivolja
1 krm	Salt
1 msk	Basilika - fryst
1 st	Broccoli Färsk

Instruktioner

Brocolipesto: Koka upp saltat vatten i en kastrull. Skölj och dela broccolin i mindre buketter (gör i ordning även till tillbehöret och lägg ½ broccoli åt sidan). Koka broccolibuketterna i ca 3 min. Sila av vattnet och lägg broccolibuketterna i en matberedare. Tillsätt pumpakärnor, skalad vitlöksklyfta, grovriven ost, basilika, olja och citronsaft. Mixa ihop till en pesto och smaka av med salt och peppar.

Tillbehör: Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.

Skär halloumin i kuber. Hetta upp olja i en stekpanna och stek halloumin och broccolibuketterna gyllenbruna.

Sila av pastavattnet och blanda pastan med peston. Lägg upp i skålar och toppa med halloumi, broccoli, ruccola och lite extra pumpakärnor.

Näringsvärde: 857 kcal, 37 g protein, 51 g fett, 59 g, kolhydrater.

Bild:

Sanna Livijn Wexell

Lunch Middag Pasta Halloumi

Skriv ut recept Lämna feedback