Torskrygg på krämig spenatbädd med knaperstekt bacon

Name: Torskrygg på krämig spenatbädd med knaperstekt bacon
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 140 g Bacon; 1 st Paprikamix; 3 dl Vispgrädde; 600 g Torskryggfilé fryst; 175 g Färsk bladspenat; 2 krm Svartpeppar; 1 st Rödlök; 2 klyfta Vitlök; 1 tsk Salt; 25 g Smör; 1 msk Olivolja; 1 tsk Basilika - torkad; 2 tsk Tomatpuré; 1 tsk Vitvinsvinäger; 1 dl Vatten

30 minEnkelt

359,76 kr

4 portioner • 61,71 kr per portion

Portioner

En lättlagad vardagsrätt på torsk och krispigt stekt bacon på en bädd av krämig spenatsås. Servera tillsammans med valfritt tillbehör som ris, bulgur eller potatis. Det här receptet ingår i Mathems koncept - recept med fem huvudingredienser. Se alla våra recept för "köp hem fem" här.

Ingredienser

Köp hem
140 g	Bacon
1 st	Paprikamix
3 dl	Vispgrädde
600 g	Torskryggfilé fryst
175 g	Färsk bladspenat
Från ditt skafferi
2 krm	Svartpeppar
1 st	Rödlök
2 klyfta	Vitlök
1 tsk	Salt
25 g	Smör
1 msk	Olivolja
1 tsk	Basilika - torkad
2 tsk	Tomatpuré
1 tsk	Vitvinsvinäger
1 dl	Vatten

Instruktioner

Salta och peppra fiskbitarna efter smak. Strimla baconet tunt.

Tärna paprika och finhacka rödlök och vitlök.

Stek baconet krispigt i en panna utan fett. Häll över baconet på hushållspapper.

Torka ur pannan och tillsätt lite olivolja och smör. Stek fiskbitarna i 1-2 minuter på båda sidor så att de får en fin gyllene stekyta. Lyft ur fisken och lägg över på en tallrik.

Gör rent pannan. Tillsätt olivolja i pannan och fräs rödlök, vitlök, paprika och basilika i ca 5 minuter på medelvärme. Tillsätt tomatpurén och fräs ytterligare 30 sekunder. Tillsätt grädde, lite vinäger, ca 1 tsk salt och peppar efter smak. Låt såsen puttra i 5 minuter på medelvärme. Tillsätt spenat i pannan och låt den mjukna.

Lägg ner fiskbitarna i såsen och låt fisken bli varm. Strö över bacon och servera tillsammans med valfritt tillbehör.

Bild:

Susanna Blåvarg

Glutenfritt Middag Fisk

Skriv ut recept Lämna feedback