Krämig pasta med tomat, kallrökt lax & burrata

Name: Krämig pasta med tomat, kallrökt lax & burrata
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 msk Citron; 1 dl Basilika - färsk; 200 g Burrata; 1 msk Olivolja; 1 krm Salt; 1 st Schalottenlök; 2 klyfta Vitlök Vanlig; 400 g Kvisttomater; 65 g Spenat Blad; 1 dl Vispgrädde; 150 g Korshags kallrökt lax; 400 g Tortiglioni; 1 msk Citronjuice - råpressad; 1 krm Svartpeppar

30 minMedel

379,21 kr

4 portioner • 51,06 kr per portion

Portioner

Gräddig tomatsås, kallrökt lax och extra mycket citronzest gör den här pastan till en favorit. Toppad med mjölkig burrata för optimal vardagslyx. Tips! Burratan går att byta till mozarella.

Ingredienser


2 msk	Citron, (finriven citronzest)
1 dl	Basilika - färsk
200 g	Burrata
1 msk	Olivolja
1 krm	Salt
1 st	Schalottenlök
2 klyfta	Vitlök Vanlig
400 g	Kvisttomater, (små)
65 g	Spenat Blad
1 dl	Vispgrädde
150 g	Korshags kallrökt lax
400 g	Tortiglioni
1 msk	Citronjuice - råpressad
1 krm	Svartpeppar

Instruktioner

Finhacka lök och vitlök, halvera tomaterna. Stek löken och vitlöken i en stor panna på medelvärme i 2 msk olivolja tills mjuk. Lägg i tomaterna och låt steka tills de mjuknat ca 6 minuter, mosa lite med en slev. Häll på grädde och låt såsen puttra 5 minuter till. Smaka av med salt och peppar.

Skär laxen i bitar.

Koka pastan al dente i saltat vatten. Rör ner pasta, lax, spenat, basilika, citronjuice och hälften av citronzesten i såsen. Lägg upp i skålar och toppa eventuellt med burrata. Avsluta med resten av citronzesten, lite olivolja och mer svartpeppar.

Skriv ut recept Lämna feedback

Liknande recept