Fisk i mild gräddsås med kokt potatis och ärtor

Skala potatisen och koka mjuk i saltat vatten.

Salta och peppra fiskfiléerna lite lätt.

Skala och finhacka lök. Repa av timjanblad.

Hetta upp olja och smör i en stekpanna och fräs lök och timjan på medelvärme så att löken blir genomskinlig. Lägg ner fisken i pannan och låt den steka på ena sidan i ca 1 min.

Tillsätt grädde, fiskfond och senap och låt sjuda på svag värme ca 3-4 min tills fisken känns klar. Smaka av såsen med salt och peppar och toppa med några timjankvistar.

Värm ärtorna i en kastrull med vatten ca 1 min. Sila av vattnet och lägg upp ärtorna i en skål.