Här var det tomt på varor
Fyll varukorgen under veckan, så blir det mindre jobb när det är dags att beställa.
Mari Bergman
Sötpotatissoppa med kokos och ingefära
30 minMedel
142,10 kr
Sötpotatissoppa med proteinrika röda linser är gott och prisvärt. Kokos ger soppan en fin sötma som matchas av ett härligt sting från ingefäran. Passar även perfekt i matlådan.
Ingredienser
| 1 st | Gul lök | |
| 0,5 st | Grönsaksbuljong | |
| 1 st | Lime | |
| 800 g | Sötpotatis | |
| 50 g | Färsk ingefära | |
| 200 g | Röda Linser Torkade | |
| 8 dl | Vatten | |
| 250 ml | Kokosmjölk | |
| 2 msk | Rapsolja | |
| 1 tsk | Chiliflakes | |
| 1 krm | Salt | |
| 1 krm | Svartpeppar Malen | |
| 2 klyfta | Vitlök | |
Instruktioner
1
Skala sötpotatisen och skär den i mindre bitar. Skala och grovhacka lök, vitlök och ingefära.
2
Hetta upp olja i en stor kastrull och fräs sötpotatis, lök, vitlök, ingefära och chiliflakes i ca 5 minuter under omrörning. Tillsätt kokosmjölk, vatten, grönsaksbuljong och röda linser. Koka upp, sänk värmen och låt soppan puttra under lock i ca 15 minuter.
3
Mixa soppan slät och tillsätt rivet limeskal och limesaft. Smaka av med salt och peppar.
Bild:
Susanna Blåvarg
4 för 10 kr
Sverige, 150 g2,95 kr
19,67 kr /kg
5 för 20 kr
Brazil, 94 g4,95 kr
52,66 kr /kg
2 för 26 kr
Egypt, 350 g41,85 kr
39,86 kr /kg
Peru, 200 g
27,95 kr
139,75 kr /kg
33,50 kr
41,88 kr /kg
250 ml
18,95 kr
75,80 kr /l
2 för 22 kr
Spanien, 55 g11,95 kr
217,27 kr /kg
Basvaror
10 st19,95 kr
3,99 kr /l
Basvaror
900 ml36,50 kr
40,56 kr /l
Extrapris
Basvaror
28 g30,00 kr
37,95 kr
Basvaror
600 g17,50 kr
29,17 kr /kg
Extrapris
Basvaror
31 g29,00 kr
34,50 kr
Liknande recept
