Här var det tomt på varor
Fyll varukorgen under veckan, så blir det mindre jobb när det är dags att beställa.
Mari Bergman
Sötpotatissoppa med kokos och ingefära
30 minMedel
124,55 kr
Sötpotatissoppa med proteinrika röda linser är gott och prisvärt. Kokos ger soppan en fin sötma som matchas av ett härligt sting från ingefäran. Passar även perfekt i matlådan.
Ingredienser
| 1 st | Gul lök | |
| 0,5 st | Grönsaksbuljong | |
| 1 st | Lime | |
| 800 g | Sötpotatis | |
| 50 g | Färsk ingefära | |
| 200 g | Röda Linser Torkade | |
| 8 dl | Vatten | |
| 250 ml | Kokosmjölk | |
| 2 msk | Rapsolja | |
| 1 tsk | Chiliflakes | |
| 1 krm | Salt | |
| 1 krm | Svartpeppar Malen | |
| 2 klyfta | Vitlök | |
Instruktioner
1
Skala sötpotatisen och skär den i mindre bitar. Skala och grovhacka lök, vitlök och ingefära.
2
Hetta upp olja i en stor kastrull och fräs sötpotatis, lök, vitlök, ingefära och chiliflakes i ca 5 minuter under omrörning. Tillsätt kokosmjölk, vatten, grönsaksbuljong och röda linser. Koka upp, sänk värmen och låt soppan puttra under lock i ca 15 minuter.
3
Mixa soppan slät och tillsätt rivet limeskal och limesaft. Smaka av med salt och peppar.
Bild:
Susanna Blåvarg
4 för 12 kr
Sverige, 200 g3,95 kr
19,75 kr /kg
5 för 17,50 kr
Brazil, 94 g3,95 kr
42,02 kr /kg
2 för 20 kr
Egypt, 350 g32,85 kr
31,29 kr /kg
China, 50 g
15,95 kr
319,00 kr /kg
42,95 kr
85,90 kr /kg
250 ml
12,95 kr
51,80 kr /l
2 för 22 kr
Spanien, 55 g11,95 kr
217,27 kr /kg
Basvaror
10 st19,95 kr
3,99 kr /l
1 Rapsolja Kallpressad EKO/KRAV
Basvaror
500 ml49,95 kr
99,90 kr /l
Basvaror
28 g37,95 kr
1 355,36 kr /kg
Basvaror
600 g17,50 kr
29,17 kr /kg
Basvaror
34 g34,50 kr
1 014,71 kr /kg
Liknande recept
