Här var det tomt på varor
Fyll varukorgen under veckan, så blir det mindre jobb när det är dags att beställa.
Tofu | ||
0,75 tsk | Salt Fint | |
500 g | Tofu | |
0,5 st | Persilja - färsk | |
1 klyfta | Vitlök Vanlig | |
1 msk | Olivolja | |
1 krm | Svartpeppar Malen | |
Senapsvinägrett | ||
2 tsk | Senap Grovkornig | |
1 krm | Svartpeppar Malen | |
0,5 st | Persilja - färsk | |
3 msk | Olivolja | |
1 krm | Salt Fint | |
0,75 msk | Vit balsamvinäger | |
Betsallad | ||
300 g | Gulbetor | |
300 g | Polkabetor | |
250 g | Sparris Färsk | |
280 g | Marinerad Kronärtskocka | |
100 g | Ruccolasallat | |
1 st | Broccoli Färsk |
Tofu: Skär tofun i kuber. Skölj och finhacka persiljan och skala och riv vitlök. Blanda persilja och vitlök med olja, salt och peppar i en stor skål och lägg i tofubitarna. Blanda om ordentligt och låt marinera 10-15 min.
Betsallad: Koka upp vatten i en kastrull på spisen.
Skär sparrisen i 3 delar och skär bort den nedersta träiga delen. Skär broccolin i mindre buketter. Koka sparris och broccoli ca 1 min och spola dem sedan kalla så att de inte blir överkokta.
Skala och skär betorna i tunna, tunna skivor, gärna med en mandolin om du har. Häll av oljan från kronärtskockorna och skölj ruccolan.
Blanda samman betor, sparris, broccoli, kronärtskockor och ruccola på ett stort fat.
Senapsvinägrett: Skölj och finhacka persiljan och blanda med övriga ingredienser till en slät dressing. Ringla dressingen över salladen och blanda om ordentligt.
Tofu: Hetta upp olja i en stekpanna och stek tofun på alla sidor på medelhög-hög värme.
Toppa betsalladen med den stekta tofun.
Näringsvärde: 367 kcal, 17 g protein, 23 g fett, 18 g kolhydrater.
Bild:
Sanna Livijn Wexell
1 Hushållssalt Med Jod 600g Falksalt
1 Olivolja Extra Virgin Delicato 750ml Monini
1 Svartpeppar Malen 31g Santa Maria