Logga in
Skapa konto
Grillade veggiespett med tzay, tzatziki och kryddig couscous
Mari Bergman

Grillade veggiespett med tzay, tzatziki och kryddig couscous

40 minEnkelt
205,55 kr
4 portioner•14,70 kr per portion
En riktig grillmiddag med supergoda veggiespett med tzay, tzatziki och kryddig couscous. Vill du hellre grilla spetten i ugnen går det självklart lika bra.

Tzatziki
1 krmSvartpeppar Malen
1 mskOlivolja
2 klyftaVitlök Vanlig
1 krmSalt Fint
0,5 stCitron
2 dlMatlagningsyoghurt Turkisk
0,5 stGurka
Couscous
0,5 tskPaprikakrydda
2 dlVatten
0,5 tskSambal Oelek
2 dlCouscous
50 gSchalottenlök
1 krmSalt Fint
1 mskOlivolja
2 mskTomatpuré
Spett
8 stGrillpinnar
1 stRöd Paprika
3 mskOlivolja
1 mskJapansk soja
1 tskHonung Flytande
1 stAubergine
1 krmSalt Fint
1 krmSvartpeppar Malen
250 gTzaybitar
1 stGrön Paprika
0,5 mskBalsamvinäger
200 gSchalottenlök
Instruktioner
1

Sätt ugnen på 200 grader.

2

Spett: Skölj paprika och aubergine och skär dem i spettvänliga bitar. Skala schalottenlök. Lägg grönsaker och lök i en bunke tillsammans med tzaybitarna.

3

Blanda ihop olja, soja, balsamvinäger och honung i en liten skål och tillsätt i bunken. Blanda om ordentligt och krydda med salt och peppar efter smak.

4

Trä grönsaker, lök och tzay på spetten och lägg på en plåt. Grilla i ugnen ca 10-15 min.

5

Tzatziki: Skölj och riv gurka. Krama ur vattnet ordentligt. Blanda gurkrivet med yoghurt. Skala och riv i vitlök. Skölj och riv i citronskal och pressa i lite saft. Tillsätt olja och smaka av med salt och peppar.

6

Couscous: Skala och finhacka schalottenlöken. Värm lite olja i en kastrull och fräs löken utan att den tar färg. Tillsätt paprikapulver, tomatpuré och sambal och fräs runt några sekunder. Tillsätt vatten och låt det koka upp. Häll i couscousen, blanda om, lägg på ett lock och ta av couscousen från plattan. Låt den stå och dra ca 5 min.

Servera dina grillade veggiespett med tzatziki och kryddig couscous

Foto & styling: Sanna Livijn Wexell

Näringsvärde: 622 kcal, 25 g protein, 21 g fett, 80 g kolhydrater.

Bild:

Sanna Livijn Wexell

HuvudrättGrillatVardagUgn
Skriv ut receptLämna feedback