Thaikryddade kycklingben med kokossås och ris

Name: Thaikryddade kycklingben med kokossås och ris
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 tsk Honung; 1 msk Japansk soja; 2 dl Kokosmjölk; 0.5 tsk Sambal Oelek; 3 dl Basmatiris; 3 klyfta Vitlök Vanlig; 2 krm Svartpeppar Malen; 1 kg Kycklingben Frysta; 1 tsk Salt; 0.5 st Zucchini; 250 g Vanliga morötter; 1 st Koriander - färsk; 1 msk Färsk ingefära; 1 st Chilipeppar Röd; 2 st Lime; 0.5 st Rödlök; 2 msk Rapsolja

50 minEnkelt

173,19 kr

4 portioner • 21,86 kr per portion

Portioner

En thaikryddad allt-i-ett kyckling i ugn.

Ingredienser

Sås
1 tsk	Honung
1 msk	Japansk soja
2 dl	Kokosmjölk
0,5 tsk	Sambal Oelek
Tillbehör
3 dl	Basmatiris
Kyckling
3 klyfta	Vitlök Vanlig
2 krm	Svartpeppar Malen
1 kg	Kycklingben Frysta
1 tsk	Salt
0,5 st	Zucchini
250 g	Vanliga morötter
1 st	Koriander - färsk
1 msk	Färsk ingefära
1 st	Chilipeppar Röd
2 st	Lime
0,5 st	Rödlök
2 msk	Rapsolja

Instruktioner

Sätt ugnen på 200 grader.

Kyckling: Skala och riv ingefära och vitlök på ett rivjärn. Finhacka chilin och grovhacka koriandern. Blanda alltsammans med limesaft och limeskal, olja, salt och peppar i en bunke.

Skala morötterna och skär dem i slantar. Skölj och tärna zucchinin och skala och grovhacka löken. Lägg kycklingbenen och grönsakerna i en ugnsfast form och gnid in kryddblandningen ordentligt. Sätt in i ugnen ca 35- 40 min.

Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på paketet.

Sås: Koka upp kokosmjölk med soja, honung, sambal oelek och 1 dl spad från kycklingen när den är klar.

Servera kycklingen tillsammans med kokossås och ris.

Näringsvärde: 666 kcal 55 g protein 32 g fett 55 g kolhydrater

Bild:

Linnea Swärd

Skriv ut recept Lämna feedback