Biff med ugnsbakade grönsaker och grön parmesancrème

Name: Biff med ugnsbakade grönsaker och grön parmesancrème
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 krm Svartpeppar Malen; 1 klyfta Vitlök Vanlig; 0.75 dl Parmesanost; 1 tsk Citron; 1.5 dl Creme Fraiche Naturell; 0.5 st Basilika - färsk; 1 krm Salt; 1 st Röd Paprika; 1 st Gul Paprika; 1 krm Salt; 6 klyfta Vitlök Vanlig; 2 msk Balsamvinäger; 1 msk Honung Flytande; 2 st Lagerblad; 1 tsk Timjan - torkad; 2 st Kvisttomater; 2 st Zucchini; 1 krm Svartpeppar Malen; 2 st Rödlök; 4 msk Olivolja; 1 msk Smör; 500 g Ryggbiff; 1 krm Salt; 1 krm Svartpeppar Malen

30 minEnkelt

533,76 kr

4 portioner • 76,61 kr per portion

Portioner

Lättlagad festmat med nyttiga grönsaker och härligt grön crème. Om du hoppar över honungen blir det en bra lågkolhydraträtt.

Ingredienser

Grön parmesancrème
1 krm	Svartpeppar Malen
1 klyfta	Vitlök Vanlig
0,75 dl	Parmesanost
1 tsk	Citron
1,5 dl	Creme Fraiche Naturell
0,5 st	Basilika - färsk
1 krm	Salt
Ratatouille
1 st	Röd Paprika
1 st	Gul Paprika
1 krm	Salt
6 klyfta	Vitlök Vanlig
2 msk	Balsamvinäger
1 msk	Honung Flytande
2 st	Lagerblad
1 tsk	Timjan - torkad
2 st	Kvisttomater
2 st	Zucchini
1 krm	Svartpeppar Malen
2 st	Rödlök
4 msk	Olivolja

1 msk	Smör
500 g	Ryggbiff
1 krm	Salt
1 krm	Svartpeppar Malen

Instruktioner

Värm ugnen till 135 grader. Tvätta grönsakerna och skär i ganska stora bitar. Grovhacka vitlöken. Blanda grönsakerna i en ugnsform tillsammans med olivolja, vinäger, kryddor och honung. Tillaga i ca 1,5-2 timmar.

Mixa ihop crèmen och stek biffarna i smör. Krydda med salt och peppar. Servera biffarna med grönsakerna och crèmen.

Näringsinnehåll: Energi (kcal) 568,0 Protein (g) 38,8 Fett (g) 36,9 Kolhydrater (g) 18,7

Bild:

Susanna Livijn Wexell

Skriv ut recept Lämna feedback