Kladdkaka med svarta bönor & salt karamelltopping

Name: Kladdkaka med svarta bönor & salt karamelltopping
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 50 g Smör; 1.5 dl Råsocker Strö; 1 dl Vispgrädde; 0.5 tsk Flingsalt; 0.5 dl Sirap Ljus; 1 tsk Bakpulver; 0.75 dl Mellanmjölk; 50 g Smör; 380 g Svarta Bönor; 0.5 dl Kakao; 50 g Mandelmjöl; 1 dl Råsocker Strö

40 minEnkelt

227,66 kr

8 portioner • 6,33 kr per portion

Portioner

Fler recept: Kladdkaka, Kladdkaka med daim, Mjölkfri kladdkaka

Ingredienser

Salt karamelltopping
50 g	Smör
1,5 dl	Råsocker Strö
1 dl	Vispgrädde
0,5 tsk	Flingsalt
0,5 dl	Sirap Ljus

1 tsk	Bakpulver
0,75 dl	Mellanmjölk
50 g	Smör
380 g	Svarta Bönor
0,5 dl	Kakao
50 g	Mandelmjöl, (1 dl)
1 dl	Råsocker Strö

Instruktioner

Sätt ugnen på 180°. Smörj och bröa en form med löstagbar kant, 18 cm, med smör och kokos eller mandelmjöl.

Smält smöret.

Skölj bönorna och mixa släta med mjölken i en bunke.

Blanda de torra ingredienserna. Tillsätt dem med smält smör i bönmixet, rör ihop en slät smet. Bred ut smeten i formen. Grädda i mitten av ugnen i 20-25 min.

Smält smöret till karamelltoppingen i en kastrull. Tillsätt grädde, socker och sirap. Koka upp och sjud till 122°, rör om då och då så att inte kolan bränner fast i botten. Ringla toppingen över kakan. Strö över flingsalt.

Testa att kolan är klar med termometer eller genom att droppa en klick i ett glas med kallt vatten. Om det går att rulla till en liten boll är den klar.

Skriv ut recept Lämna feedback

Liknande recept