Apelsinbakad tofu med ingefära och rostade rotfrukter

Name: Apelsinbakad tofu med ingefära och rostade rotfrukter
Total time: 5 min
Yield: 2
Ingredients: 0.5 dl Japansk soja; 1 st Apelsin; 20 g Färsk ingefära; 250 g Tofu; 1 klyfta Vitlök; 1.5 msk Risvinäger; 1 tsk Honung; 200 g Rödbetor; 200 g Morötter; 1 msk Olivolja; 100 g Palsternacka; 1 msk Rosmarin - torkad

5 minEnkelt

192,50 kr

2 portioner • 21,24 kr per portion

Portioner

Tofu är en produkt gjord av sojabönor, en bra vegetarisk proteinkälla som här får smak av ingefära och apelsin.

Ingredienser

Apelsinbakad tofu med ingefära
0,5 dl	Japansk soja
1 st	Apelsin
20 g	Färsk ingefära
250 g	Tofu
1 klyfta	Vitlök
1,5 msk	Risvinäger
1 tsk	Honung
Rostade rotfrukter
200 g	Rödbetor
200 g	Morötter
1 msk	Olivolja
100 g	Palsternacka
1 msk	Rosmarin - torkad

Instruktioner

Skala ingefära ca 2-3 cm färdig och vitlök och riv fint. Blanda med soja, risvinäger och honung. Tvätta apelsinen och riv ner skalet. Tillsätt saften. Rör om tills honungen har löst sig.

Skär tofun i halvcentimetertjocka skivor och lägg i en liten ugnsfast form. Skeda över såsen. Baka i ugnen i 200 grader i cirka 30–40 minuter eller tills tofun fått lite färg och blivit aningen fastare.

Skala och skär rotfrukterna i klyftor, lägg i en långpanna, ringla över olivolja, salt och rosmarin. Ställ in i ugnen när tofun varit inne halva tiden.

På din tallrik Handfast-minus: Servera 1 handflata tofu, 2 knytnävar rotfrukter och 1 knytnäve blandad grönsallad. Handfast: Servera 1 handflata tofu, 3 knytnävar rotfrukter och 1 knytnäve blandad grönsallad.

Bild:

Itrim

Skriv ut recept Lämna feedback

Liknande recept