Gå vidare till huvudinnehåll
Logga in
Skapa konto
Renstek med rostade betor, kantareller och skysås

Renstek med rostade betor, kantareller och skysås

1 tEnkelt
293,25 kr
4 portioner • 46,81 kr per portion
Renstek med rostade betor, kantareller och skysås
Ingredienser
0,5 kgMandelpotatis
0,5 kgGulbetor
1 mskTimjan - torkad
150 gKantareller
10 stKörsbärskvisttomater
4 dlVatten
5 stPalsternacka
1 dlVilt/Kantarellfond Bulj.
4 dlRött vin
1 kgRenstek
3 klyftaVitlök Vanlig
Instruktioner
1

Salta och peppra rensteken. Bryn den i stekpanna och stek i ugn, 100 grader, till en innertemperatur av 56 grader (medium). Skala potatis och betor, dela ned i mindre bitar, vänd i olivolja, timjan, vitlök, salt och peppar. Rosta i ugn på 200 grader i 30 min. Tillsätt kantareller och delade tomater och låt baka med potatisarna ytterligare 10 min.

Häll stekskyn från steken i en kastrull. Tillsätt fond, vin och vatten. Låt koka ihop 5 min. Red av med maizena. Smaka av med salt och peppar samt en klick smör.

FestViltkött
Skriv ut receptLämna feedback
Liknande recept
Helstekt rostas med timjan, vitlöksstekt svamp och potatis- och rotselleripuré
50 min

Helstekt rostas med timjan, vitlöksstekt svamp och potatis- och rotselleripuré

Helstekt oxfilé med smörfrästa kantareller och krämig kål
1 t

Helstekt oxfilé med smörfrästa kantareller och krämig kål

Lammstek med dillsås, smörkokta grönsaker och picklade polkabetor
1 t 30 min

Lammstek med dillsås, smörkokta grönsaker och picklade polkabetor

Rödbetsbourguignon
45 min

Rödbetsbourguignon

Smördegsinbakad oxfilé med hasselbackspotatis och rödvinssås
1 t 30 min

Smördegsinbakad oxfilé med hasselbackspotatis och rödvinssås

Bakad rotselleri med örtsmör, gräddkokt kål med tryffel, rostad mandel och knaperstekt fläsk
1 t 30 min

Bakad rotselleri med örtsmör, gräddkokt kål med tryffel, rostad mandel och knaperstekt fläsk

Krämig soppa med palsternacka och smörstekta kantareller
30 min

Krämig soppa med palsternacka och smörstekta kantareller

Ugnsstekt dovhjort med kål- och rotfruktspytt, svart vitlökssås och smörstekta kantareller
1 t

Ugnsstekt dovhjort med kål- och rotfruktspytt, svart vitlökssås och smörstekta kantareller

Bakad rotselleri med gräddkokt kål, tryffel och rostad mandel
1 t 30 min

Bakad rotselleri med gräddkokt kål, tryffel och rostad mandel

Älgfärsgryta med kantareller
45 min

Älgfärsgryta med kantareller

Helstekt oxfilé med lyxig italiensk potatiskaka, smörfrästa kantareller och krämig savoykål
4 t

Helstekt oxfilé med lyxig italiensk potatiskaka, smörfrästa kantareller och krämig savoykål

Viltskavspanna med kantareller och broccoli
20 min

Viltskavspanna med kantareller och broccoli