Långkokt chili på högrev med mörk choklad

Name: Långkokt chili på högrev med mörk choklad
Total time: 3 h
Yield: 6
Ingredients: 1 msk Smör; 3 msk Kalvfond Buljong; 2 st Lagerblad; 3 st Alkoholfri öl; 100 g Mörk Blockchoklad; 2 st Krossade Tomater; 2 st Chipotle; 1 st Gul lök; 1 st Lime; 1 st Creme Fraiche Naturell; 1 kg Högrev; 1 msk Spiskummin; 1 st Chilifrukter; 2 st Kanel Hel; 1 msk Olivolja, Extra Virgin; 2 tsk Torkad oregano; 1 tsk Anchochili

3 tEnkelt

471,09 kr

6 portioner • 58,72 kr per portion

Portioner

Det låter kanske konstigt med choklad i chiligryta, men det ger en fyllig och härlig smak. Toppa grytan med crème fraiche, riven choklad och rivet limeskal.

Ingredienser


1 msk	Smör
3 msk	Kalvfond Buljong
2 st	Lagerblad
3 st	Alkoholfri öl
100 g	Mörk Blockchoklad
2 st	Krossade Tomater
2 st	Chipotle
1 st	Gul lök
1 st	Lime
1 st	Creme Fraiche Naturell
1 kg	Högrev
1 msk	Spiskummin
1 st	Chilifrukter
2 st	Kanel Hel
1 msk	Olivolja, Extra Virgin
2 tsk	Torkad oregano
1 tsk	Anchochili

Instruktioner

Putsa köttet och tärna det i bitar. Bryn köttet och löken i smör och olja i en gjutjärnsgryta. Finhacka den färska chilin. Slå på krossade tomater, kalvfond och öl.

Tillsätt alla kryddor och låt sjuda i cirka 3 timmar. Riv den mörka chokladen och blanda i grytan (spara lite till garnering). Smaka av grytan med limesaft, salt och peppar.

Toppa grytan med crème fraiche, riven choklad och rivet limeskal.

Gryta

Skriv ut recept Lämna feedback

Liknande recept