Långkokt chili på högrev med mörk choklad

Name: Långkokt chili på högrev med mörk choklad
Total time: 3 h
Yield: 6
Ingredients: 1 msk Smör; 3 msk Kalvfond Buljong; 2 st Lagerblad; 3 st Alkoholfri öl; 100 g Mörk Blockchoklad; 2 st Krossade Tomater; 2 st Chipotle; 1 st Gul lök; 1 st Lime; 1 st Creme Fraiche Naturell; 1 kg Högrev; 1 msk Spiskummin; 1 st Chilifrukter; 2 st Kanel Hel; 1 msk Olivolja, Extra Virgin; 2 tsk Torkad oregano; 1 tsk Anchochili

3 tEnkelt

440,28 kr

6 portioner • 58,88 kr per portion

Portioner

Det låter kanske konstigt med choklad i chiligryta, men det ger en fyllig och härlig smak. Toppa grytan med crème fraiche, riven choklad och rivet limeskal.

Ingredienser


1 msk	Smör
3 msk	Kalvfond Buljong
2 st	Lagerblad
3 st	Alkoholfri öl
100 g	Mörk Blockchoklad
2 st	Krossade Tomater
2 st	Chipotle
1 st	Gul lök
1 st	Lime
1 st	Creme Fraiche Naturell
1 kg	Högrev
1 msk	Spiskummin
1 st	Chilifrukter
2 st	Kanel Hel
1 msk	Olivolja, Extra Virgin
2 tsk	Torkad oregano
1 tsk	Anchochili

Instruktioner

Putsa köttet och tärna det i bitar. Bryn köttet och löken i smör och olja i en gjutjärnsgryta. Finhacka den färska chilin. Slå på krossade tomater, kalvfond och öl.

Tillsätt alla kryddor och låt sjuda i cirka 3 timmar. Riv den mörka chokladen och blanda i grytan (spara lite till garnering). Smaka av grytan med limesaft, salt och peppar.

Toppa grytan med crème fraiche, riven choklad och rivet limeskal.

Gryta

Skriv ut recept Lämna feedback