Vegetarisk gubbröra på rågbröd
Mari Bergman

Vegetarisk gubbröra på rågbröd

40 minEnkelt
317,50 kr
8 portioner16,14 kr per portion
En underbar vegetarisk gubbröra på potatis, svamp, ägg och kapris. Servera på ett gott rågbröd på påskbuffén.

2 mskMajonnäs
0,5 stGräslök - färsk
1 tskVit balsamvinäger
1 tskDijonsenap
0,5 stDill - färsk
1 krmSalt Fint
0,5 stRödlök
1 dlCreme Fraiche Naturell
250 gSkivat rågbröd
50 gKrasse
2 stÄgg
1 krmSvartpeppar
300 gPotatis
40 gRädisor
2 mskKapris
3 stFärska champinjoner
Instruktioner
1

Skala och koka potatis om du inte har färdigkokt. Koka äggen hårdkokta om du inte har färdigkokta. Skala och låt svalna.

2

Tärna den kokta kalla potatisen smått. Grovhacka de kalla äggen. Tärna champinjonerna smått. Skölj och finhacka gräslök och dill. Skala och finhacka rödlöken.

3

Blanda samman i en skål och tillsätt creme fraiche, dijonsenap, majonnäs, vit balsamvinäger och kapris. Smaka av med salt och peppar.

4

Skär 4 rågbröd i trekanter. Fördela gubbröran på brödskivorna. Toppa med skivade rädisor och klipp över krasse.

Bild:

Nurlan Emir