Här var det tomt på varor
Fyll varukorgen under veckan, så blir det mindre jobb när det är dags att beställa.
Carina Hejde
Kall gurksoppa med kokosmjölk, lime och räkor på spett
30 minEnkelt
223,05 kr
En svalkande och fräsch soppa med smak av kokos, mynta och lime blir en perfekt start på ett mingel eller en buffé.
Ingredienser
| Räkspett | ||
| 170 g | Handskalade Räkor | |
| 1 st | Lime | |
| 0,5 st | Gurka | |
| 10 st | Grillpinnar | |
| 0,5 st | Vitlök Vanlig | |
| Soppa | ||
| 1,5 krm | Svartpeppar Malen | |
| 1 st | Lime | |
| 400 ml | Kokosmjölk | |
| 3 dl | Yoghurt Naturell | |
| 1 st | Gurka | |
| 0,3 st | Mynta - färsk | |
| 3 krm | Flingsalt | |
Instruktioner
1
Soppa: Skala och tärna gurkan.
2
Lägg den tärnade gurkan, kokosmjölk, yoghurt och hackad mynta i en blender och mixa till en slät soppa. Smaka av med limesaft, flingsalt och peppar.
3
Ställ in soppan i kylen och låt den bli riktigt kall.
4
Räkspett: Häll av laken från räkorna och blanda räkorna med pressad vitlök, limesaft och limeskal i en bunke.
5
Skala och tärna gurkan. Blanda ner gurkan i skålen med räkor och låt allt stå i kylen tills servering.
6
Servering: Varva gurka och räkor på spetten.
7
Häll upp soppan i glas och servera med räkspetten.
Styling: Carina Hejde
Bild:
Nurlan Emir
63,50 kr
373,53 kr /kg
5 för 20 kr
Brazil, 94 g9,90 kr
52,66 kr /kg
2 för 20 kr
Sweden, 270 g35,90 kr
66,48 kr /kg
150 st
19,95 kr
0,13 kr /st
250 ml
37,90 kr
75,80 kr /l
28,95 kr
28,95 kr /kg
Spanien, 100 g
26,95 kr
269,50 kr /kg
2 för 22 kr
Basvaror
Spanien, 55 g11,95 kr
217,27 kr /kg
Extrapris
Basvaror
34 g29,00 kr
34,50 kr
Basvaror
170 g26,95 kr
158,53 kr /kg
Liknande recept
