Karibisk kycklinggryta med banan

Name: Karibisk kycklinggryta med banan
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 3 msk Tomatpuré; 1 st Sötpotatis; 6 st Nejlikor; 1 st Lagerblad; 1 dl Riven kokos; 1 st Gul lök; 1 tsk Timjan; 2 st Banan; 100 g Jordnötter Rostade; 4 st Kycklingfile; 3 klyfta Vitlök; 140 g Bacon Skivat; 3 dl Vatten; 1 tsk Green Chili

45 minEnkelt

355,95 kr

4 portioner • 42,17 kr per portion

Portioner

Använd en större stekpanna, gärna traktör!

Ingredienser


3 msk	Tomatpuré
1 st	Sötpotatis
6 st	Nejlikor
1 st	Lagerblad
1 dl	Riven kokos
1 st	Gul lök
1 tsk	Timjan
2 st	Banan
100 g	Jordnötter Rostade
4 st	Kycklingfile
3 klyfta	Vitlök
140 g	Bacon Skivat
3 dl	Vatten
1 tsk	Green Chili

Instruktioner

Skala och skiva löken fint. Skala och finhacka vitlöken. Hetta upp en stekpanna med 1/2 msk smör och bryn lök och vitlök gyllenbrunt. Tag ur pannan.

Skär kycklingen i mindre bitar. Skär baconen i strimlor. Lägg 1 msk smör i pannan och bryn kyckling och bacon i några minuter.

Skala och skär sötpotatisen i mindre bitar. Finhacka chilin. Blanda ner lök, vitlök, sötpotatis, chili och kokos. TIllsätt tomatpure, vatten och kryddor och låt koka 30 min.

Skiva bananerna och blanda ner i grytan. Koka i några minuter. Toppa med nötter.

Servera gärna med kokt ris.

Skriv ut recept Lämna feedback

Liknande recept