Dhal: Indisk linsgryta

Skala och tärna/hacka löken, vitlöken och morötterna. Fräs i olja. Tillsätt riven ingefära, koriander, MALD kummin och kanel och rör om. Tillsätt linserna, krossade tomater, kokosmjölk, buljong och vatten. Låt sjuda i 25–30 minuter. (Koka riset så länge.) Smaka av med salt och eventuellt lime. Servera tillsammans med naanbröd, gärna hembakt.