Tomatsoppa med halloumi 6p

OBS: Hela tomater konserverade = plommontomater, 2 frp

Skala och hacka lök. Hetta upp olja i en stor gryta och stek löken tills den är riktigt gyllene. Pressa ner vitlök och blanda ner tomatpuré. Häll på tomater, sköljda och avrunna bönor och vatten. Lägg i buljongtärning. Koka upp och låt puttra några minuter. Lägg ner basilika i soppan (spara ev. några blad som garnering) och mixa med stavmixer till en jämn soppa. Smaka av med salt och peppar. Tärna halloumi och stek gyllene i olja. Servera soppan toppad med halloumi.