Soy protein stir-fry med purjo och lök

Blötlägg sojabitarna i vatten i 15 minuter, krama sedan ut överflödigt vatten och tillsätt majsstärkelse. Blanda runt ordentligt och ställ åt sidan.

Hacka purjolök, rödlök och grön paprika. Hacka sedan koriandern.

I en annan skål blandar du i hälften av majsstärkelsen, vinäger, socker, soja och chiliolja.

Värm en stekpanna och tillsätt olivoljan. Tillsätt purjolök, rödlök, paprika och koriander i pannan och stek ungefär 4 minuter.

Lägg i sojabitarna (eller valfritt köttsubstitut) och låt steka några minuter till.

Avsluta med sojablandningen och låt det gotta till sig i ett par minuter innan du stänger av värmen.

Servera och dekorera med sesamfrön och koriander.