Gå vidare till huvudinnehåll
Logga in
Skapa konto
Stekta fläskkotletter med örter, tomatsalsa och rostad sötpotatis
Mari Bergman

Stekta fläskkotletter med örter, tomatsalsa och rostad sötpotatis

40 minEnkelt
304,70 kr
4 portioner • 51,74 kr per portion
Smakrikt fläskkött med gremolata som serveras med en fräsch tomatsalsa och rostad sötpotatis. Använd fläskytterfilé som du skivar själv eller färdigskivade fläskkotletter. Köttet går utmärkt att grilla på utegrillen om vädret tillåter.

Kött
600 gFläskytterfile Färsk
0,5 mskOlivolja
1 klyftaVitlök Vanlig
1 krmSvartpeppar Malen
0,5 stPersilja - färsk
1 krmSalt
0,5 stCitron
0,5 mskSmör
Sötpotatis
1 tskFlingsalt
2 mskOlivolja
0,5 tskRosmarin - torkad
1 200 gSötpotatis
Tomatsalsa
0,5 stGul lök
1 krmSvartpeppar Malen
0,5 tskHonung Flytande
1 mskOlivolja
0,5 stPersilja - färsk
3 stTomater
1 krmSalt
0,5 mskVit balsamvinäger
Instruktioner
1

Värm ugnen till 200 grader.

2

Kött: Skär fläskytterfilén i 2 cm tjocka skivor och banka ut dem lite. Krydda med salt och peppar efter smak.

3

Sötpotatis: Skala sötpotatisen och skär i klyftor. Lägg klyftorna på en plåt och tillsätt olja, salt och rosmarin. Gnid in oljan och kryddorna ordentligt. Rosta i ugnen i ca 30 min.

4

Tomatsalsa: Skölj och grovhacka tomaterna. Skala och finhacka löken. Skölj och finhacka persiljan. Blanda i en skål med olja, vit balsamvinäger och honung. Smaka av med salt och peppar.

5

Kött: Skölj och finhacka persiljan. Skala och riv vitlöken. Finriv citronskalet. Blanda persilja, vitlök och citronskal med olja i en liten skål till en gremolata.

7

Hetta upp olja i en stekpanna och stek köttet på hög värme i ca 1 min. Tillsätt smör i pannan. Vänd kotletterna och stek ytterligare i ca 1 min på hög värme. Pensla köttet med gremolatan. Sänk värmen och skeda smöret i pannan över kotletterna. Låt kotletterna steka klart på låg värme i ca 5 min eller tills köttet är genomstekt.

Servera kotletterna med rostad sötpotatis och tomatsalsa.

Styling: Carina Hejde

Näringsvärde: 589 kcal, 30 g protein, 24 g fett, 65 g kolhydrater

Bild:

Nurlan Emir

HuvudrättVardagPå spis
Skriv ut receptLämna feedback