Name: Stekta fläskkotletter med örter, tomatsalsa och rostad sötpotatis
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Fläskytterfile Färsk; 0.5 msk Olivolja; 1 klyfta Vitlök Vanlig; 1 krm Svartpeppar Malen; 0.5 st Persilja - färsk; 1 krm Salt; 0.5 st Citron; 0.5 msk Smör; 1 tsk Flingsalt; 2 msk Olivolja; 0.5 tsk Rosmarin - torkad; 1200 g Sötpotatis; 0.5 st Gul lök; 1 krm Svartpeppar Malen; 0.5 tsk Honung Flytande; 1 msk Olivolja; 0.5 st Persilja - färsk; 3 st Tomater; 1 krm Salt; 0.5 msk Vit balsamvinäger

1

Värm ugnen till 200 grader.

2

Kött: Skär fläskytterfilén i 2 cm tjocka skivor och banka ut dem lite. Krydda med salt och peppar efter smak.

3

Sötpotatis: Skala sötpotatisen och skär i klyftor. Lägg klyftorna på en plåt och tillsätt olja, salt och rosmarin. Gnid in oljan och kryddorna ordentligt. Rosta i ugnen i ca 30 min.

4

Tomatsalsa: Skölj och grovhacka tomaterna. Skala och finhacka löken. Skölj och finhacka persiljan. Blanda i en skål med olja, vit balsamvinäger och honung. Smaka av med salt och peppar.

5

Kött: Skölj och finhacka persiljan. Skala och riv vitlöken. Finriv citronskalet. Blanda persilja, vitlök och citronskal med olja i en liten skål till en gremolata.

7

Hetta upp olja i en stekpanna och stek köttet på hög värme i ca 1 min. Tillsätt smör i pannan. Vänd kotletterna och stek ytterligare i ca 1 min på hög värme. Pensla köttet med gremolatan. Sänk värmen och skeda smöret i pannan över kotletterna. Låt kotletterna steka klart på låg värme i ca 5 min eller tills köttet är genomstekt.

Servera kotletterna med rostad sötpotatis och tomatsalsa.

Styling: Carina Hejde

Näringsvärde: 589 kcal, 30 g protein, 24 g fett, 65 g kolhydrater

Genvägar

Aktuellt

Här var det tomt på varor

Här var det tomt på varor

Genvägar

Aktuellt

Stekta fläskkotletter med örter, tomatsalsa och rostad sötpotatis

Kött
600 g	Fläskytterfile Färsk
0,5 msk	Olivolja
1 klyfta	Vitlök Vanlig
1 krm	Svartpeppar Malen
0,5 st	Persilja - färsk
1 krm	Salt
0,5 st	Citron
0,5 msk	Smör
Sötpotatis
1 tsk	Flingsalt
2 msk	Olivolja
0,5 tsk	Rosmarin - torkad
1 200 g	Sötpotatis
Tomatsalsa
0,5 st	Gul lök
1 krm	Svartpeppar Malen
0,5 tsk	Honung Flytande
1 msk	Olivolja
0,5 st	Persilja - färsk
3 st	Tomater
1 krm	Salt
0,5 msk	Vit balsamvinäger