Gå vidare till huvudinnehåll
Logga in
Skapa konto
Massaman curry med tofu
Mari Bergman

Massaman curry med tofu

40 minEnkelt
257,55 kr
4 portioner • 38,48 kr per portion
En smakrik vegetarisk gryta med kokosmjölk, morötter, potatis och tofu som toppas med krispiga jordnötter.
Ingredienser
Massaman
400 mlKokosmjölk
2 mskJapansk soja
400 gTofu
1 stGul lök
2 stTomater
3 dlVatten
1 mskRapsolja
1 krmSalt
300 gMorötter
300 gDelikatesspotatis
Currypasta
1 tskChiliflakes
3 tskSpiskummin
1,5 mskFärsk ingefära
1 mskTorkad gurkmeja
1,5 dlJordnötter Saltade
2 mskRapsolja
1 tskKardemumma Mald
3 klyftaVitlök Vanlig
Tillbehör
300 gVitkål
1 stKoriander - färsk
4 portionBasmatiris
0,5 dlJordnötter Saltade
Instruktioner
1

Massaman: Skala och tärna potatisen. Skala och skär morötterna i skivor. Skala och skär löken i klyftor.

2

Currypasta: Mixa samman jordnötter, riven ingefära, skalade vitlöksklyftor, chiliflakes, gurkmeja, spiskummin, kardemumma och olja till en currypasta.

3

Massaman: Hetta upp olja i en stor kastrull/gryta och fräs potatis, morötter och lök utan att det tar färg. Tillsätt currypastan och stek i ytterligare 1 min under omrörning. Tillsätt kokosmjölk, vatten och soja och sjud tills potatisen är genomkokt, ca 20-25 min. Rör om då och då.

4

Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på förpackningen. Lägg upp den strimlade vitkålen i en skål.

5

Massaman: Tärna tofun och skiva tomaterna. Tillsätt i grytan och sjud i ytterligare 5 min. Smaka av grytan med salt.

6

Lägg upp ris och massaman curry i halvdjupa skålar och toppa med extra jordnötter och finhackad koriander. Ät och njut!

Näringsvärde: 885 kcal, 27 g protein, 47 g fett, 83 g kolhydrater.

Bild:

Nurlan Emir

Vegetariskt protein
Skriv ut receptLämna feedback
Liknande recept
Lättlagad tom kha tofu
30 min

Lättlagad tom kha tofu

Asiatisk tofuwok med risnudlar
20 min

Asiatisk tofuwok med risnudlar

Asiatiska vegobullar i teriyakisås
40 min

Asiatiska vegobullar i teriyakisås

Asiatisk nudelsallad med krispig tofu
30 min

Asiatisk nudelsallad med krispig tofu

Tofu zatay med picklade grönsaker och ris
45 min

Tofu zatay med picklade grönsaker och ris

Poké Bowl med frasig tofu
30 min

Poké Bowl med frasig tofu

Karamelliserad tofu med limeris
30 min

Karamelliserad tofu med limeris

Vegowok med tofu och grönsaker
30 min

Vegowok med tofu och grönsaker

Sticky tofu med limeris
20 min

Sticky tofu med limeris

Krispig tofu i jordnötssås
20 min

Krispig tofu i jordnötssås

Tofu- och kokosgryta med rostad blomkål
45 min

Tofu- och kokosgryta med rostad blomkål

Indisk tofugryta med naanbröd
30 min

Indisk tofugryta med naanbröd