Ugnspannkaka med bacon, rårörda lingon och morots- och äppelsallad

Name: Ugnspannkaka med bacon, rårörda lingon och morots- och äppelsallad
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3 st Vanliga morötter; 1 st Äpplen; 1 st Lingon Fryst; 3 msk Strösocker; 4 st Ägg; 3 dl Vetemjöl; 280 g Bacon Skivat; 6 dl Standardmjölk; 0.5 tsk Salt

30 minEnkelt

173,75 kr

4 portioner • 22,59 kr per portion

Portioner

Recept från Familjematkassen

Ingredienser

Tillbehör
3 st	Vanliga morötter
1 st	Äpplen
Rårörda lingon
1 st	Lingon Fryst
3 msk	Strösocker
Ugnspannkaka
4 st	Ägg
3 dl	Vetemjöl
280 g	Bacon Skivat
6 dl	Standardmjölk
0,5 tsk	Salt

Instruktioner

Värm ugnen till 225 grader.

Ugnspannkaka: Skär baconen i mindre bitar och strö ut över en plåt. Stek i ugnen i ca 10min.

Ta fram en bunke. Vispa ihop mjölet med hälften av mjölken/gräddblandningen till en slät smet. Häll på resten av vätskan, vispa. Knäck ner äggen, ett i taget och vispa ordentligt. Krydda med salt.

Häll pannkakssmeten över den förstekta baconen och grädda i mitten av ugnen i ca 20min till.

Rårörda lingon: Lägg fram de frysta lingonen i en skål. Söta med 1-2 msk strösocker efter egen smak. Rör om och låt stå så länge.

Skala och riv morötterna. Skölj och riv äpplet. Blanda ihop allt i en skål.

Servera pannkakan med rårörda lingon och morots- & äppelsallad.

Bild:

Ann Wering

Lunch

Skriv ut recept Lämna feedback