Gå vidare till huvudinnehåll
Logga in
Skapa konto
Het korvgryta på salsiccia med piri piri och färsk salvia
Fredrik Jonsson

Het korvgryta på salsiccia med piri piri och färsk salvia

40 minEnkelt
298,55 kr
4 portioner • 41,40 kr per portion
Smakrik korvgryta med lite sting!

Bulgur
1 stGrönsaksbuljong
3 dlBulgur
125 gSalladsmix
1 mskOlivolja
1 tskSalt
6 dlVatten
Korvgryta
2 mskTomatpuré
1 krmVitpeppar Malen
0,5 stZucchini
2 krmSalt
300 gSalsiccia
0,5 stAubergine
2 klyftaVitlök Vanlig
2,5 dlVispgrädde
1 dlVatten
0,5 stChilipeppar Röd
0,25 stSalvia - färsk
2 mskRapsolja
1 tskSambal Oelek
1 stGul lök
Instruktioner
1

Skala och grovhacka gul lök. Kärna ur och finhacka chili. Skala och hacka vitlök. Skär korven i större bitar. Tärna aubergine och zucchini.

2

Hetta upp olja i en stekpanna eller gryta och fräs gul lök och chili i oljan. Salta och peppra. Tillsätt därefter den delade korven och stek på hög värme tillsammans med lök och chili. Blanda i aubergine och zucchini och stek i cirka fem minuter.

3

Tillsätt den hackade vitlöken, Sambal Oelek och tomatpuré. Rör om. Häll på grädde och vatten. Finhacka salvia och rör ned i grytan. Koka upp och låt småputtra på svag värme i cirka 10-15minuter. Smaka av med salt och svartpeppar.

4

Koka bulgur enligt anvisningarna på paketet för 4 personer. Addera en grönsaksbuljongtärning i det kokande vattnet. Rör i olivolja medan den varma, färdigkokta, bulgurn står och drar.

Garnera grytan med färsk salvia och servera tillsammans med bulgur och grönsallad.

<iframe width="560" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/tszEzirLAzE" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>

Bild:

Emma Mattsson

HuvudrättPå spis
Skriv ut receptLämna feedback