Halloumipytt med citrus- och chiliyoghurt

Name: Halloumipytt med citrus- och chiliyoghurt
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 st Persilja - färsk; 65 g Färsk bladspenat; 300 g Potatis; 1 st Basilika - färsk; 300 g Rotselleri; 1 st Rödlök; 300 g Morötter; 1 tsk Salt; 0.5 msk Olivolja; 2 st Citron; 0.5 st Blomkål; 2 st Paprika; 500 g Halloumi; 1 krm Svartpeppar; 0.5 krm Svartpeppar; 2 krm Salt; 2 dl Yoghurt för Matlagning; 1 tsk Sriracha

50 minEnkelt

388,57 kr

4 portioner • 50,09 kr per portion

Portioner

Allt på en plåt när det är som bäst. Rotfrukter, grönsaker och halloumi blandas med färska örter och serveras med en god sås med chili och citron.

Ingredienser

Pytt
1 st	Persilja - färsk
65 g	Färsk bladspenat
300 g	Potatis
1 st	Basilika - färsk
300 g	Rotselleri
1 st	Rödlök
300 g	Morötter
1 tsk	Salt
0,5 msk	Olivolja
2 st	Citron
0,5 st	Blomkål
2 st	Paprika
500 g	Halloumi
1 krm	Svartpeppar
Citrus-och chiliyoghurt
0,5 krm	Svartpeppar
2 krm	Salt
2 dl	Yoghurt för Matlagning
1 tsk	Sriracha

Instruktioner

Värm ugnen till 200 grader. Ta fram en ugnsplåt med bakplåtspapper och en stor bunke.

Pytt: Skala och tärna potatis, rotselleri och morötter. Skär blomkålen i mindre buketter. Skala och grovhacka löken och skölj och tärna paprikorna. Blanda samman alla grönsaker i bunken och tillsätt olja, salt och peppar.

Fördela grönsakerna på plåten. Dela citronerna på mitten och lägg citronhalvorna på plåten med snittytan uppåt. Rosta i ugnen i ca 35 min.

Grovhacka basilika och persilja.

Tärna halloumin och stek den gyllene runt om i olja i en varm stekpanna.

Citrus- och chiliyoghurt: Blanda yoghurt med srirachasås, salt och peppar i en skål.

Pytt: Ta ut de rostade grönsakerna. Lägg citronerna åt sidan. Blanda pytten med basilika, persilja och spenat.Toppa med den stekta halloumin och lägg två grillade citronhalvor på fatet.

Tillsätt citronsaft från två grillade citronhalvor i yoghurtsåsen och servera till pytten.

Näringsvärde: 680 kcal, 33 g protein, 41 g fett, 40 g kolhydrater

Bild:

Nurlan Emir

Vegetariskt Halloumi

Skriv ut recept Lämna feedback