Delizie med skinka och zucchini

Sätt ugnen på 225°C. Skala och finhacka vitlöken. Fräs den i olja tillsammans med tomatpuré. Tillsätt krossade tomater och vatten. Låt puttra ihop 5 minuter. Smaka av med salt och peppar. Skiva zucchinin tunt med en osthyvel eller potatisskalare. Bred crème fraiche på pastaplattorna och toppa med zucchini och skinka. Rulla ihop och dela rullarna i 3 delar. Ställ rullarna i en ugnssäker form. Toppa med tomatsås och riven mozzarella. Gratinera mitt i ugnen ca 20 minuter.