Kycklingkorv med paprikasås och kokt potatis

Name: Kycklingkorv med paprikasås och kokt potatis
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Kycklingkorv; 1 msk Olivolja; 70 g Salladsmix; 700 g Potatis; 250 g Broccoli Färsk; 1 st Paprika; 1 krm Salt; 290 g Inlagd Paprika; 150 g Fetaost; 1 krm Svartpeppar Malen; 0.5 tsk Vit balsamvinäger; 1 dl Creme Fraiche Naturell

30 minEnkelt

255,19 kr

4 portioner • 39,33 kr per portion

Portioner

Lägg till kycklingkorv på listan med vardagsfavoriter! Snabbt att laga och fantastiskt gott, speciellt med en krämig paprikasås. Färdig rätt håller sig bra i kylen ca 3-4 dagar.

Ingredienser

Korv
500 g	Kycklingkorv
1 msk	Olivolja
Tillbehör
70 g	Salladsmix
700 g	Potatis
250 g	Broccoli Färsk
1 st	Paprika
Paprikasås
1 krm	Salt
290 g	Inlagd Paprika
150 g	Fetaost
1 krm	Svartpeppar Malen
0,5 tsk	Vit balsamvinäger
1 dl	Creme Fraiche Naturell

Instruktioner

Skala potatisen och koka mjuk.

Paprikasås: Häll av det mesta av oljan från den inlagda paprikan. Mixa ihop inlagd paprika, fetaost, creme fraiche och vinäger i en matberedare eller med en stavmixer. Smaka av såsen med salt och peppar.

Korv: Koka upp vatten i en kastrull. Sänk värmen, lägg i korven låt sjuda på svag värme ca 8 min. (Om du vill ha stekt korv hettar du upp en stekpanna med lite olja och steker korven runt om ca 5 min.)

Tillbehör: Skölj och tärna paprikan och blanda med salladen i en skål.

Skölj och dela broccolin i mindre buketter. Lägg ner buketterna i potatisvattnet och låt dem koka med den sista minuten. Sila av vattnet och lägg upp potatis och broccoli i en skål.

Servera korven med kokt potatis, broccoli, paprikasås och sallad.

Näringsvärde: 759 kcal. 37g protein, 47g fett, 47g kolhydrater.

Bild:

Sanna Livijn Wexell

Skriv ut recept Lämna feedback