Viltskavspanna med kantareller och broccoli

Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på paketet och koka upp en kastrull med lättsaltat vatten till broccolibuketterna.

Tillbehör: Skölj och skär broccolin i buketter.

Viltskavspanna: Skala och skär palsternackan i tunna slantar. Strimla och skölj purjolöken. Sila av kantarellerna.

Hetta upp en stekpanna med lite olja och smör och fräs grönsaker och svamp tills de har fått lite färg och mjuknat. Häll över dem på en tallrik och ställ åt sidan.

Bryn skavköttet på medelstark värme tills det är genomstekt. Lägg tillbaka grönsaker och svamp i pannan. Tillsätt grädde, soja och krossade enbär och låt alltsammans koka ihop någon minut. Smaka av med salt och peppar.