Vegansk Pad thai

Name: Vegansk Pad thai
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 klyfta Vitlök Vanlig; 1 st Rödlök; 1 st Röd Paprika; 1 st Chilifrukter; 4 tsk Sesamolja; 1 st Lime; 100 g Morötter; 250 g Broccoli Färsk; 50 g Jordnötter Rostade; 250 g Risnudlar; 3 msk Sirap Agave; 2 tsk Misopasta; 2 tsk Sesamolja; 4 msk Japansk soja

15 minEnkelt

233,02 kr

4 portioner • 24,79 kr per portion

Portioner

Superenkel vegansk Pad thai med risnudlar, frästa grönsaker och sojasås. Tips: Stekt tofu passar utmärkt till denna rätt.

Ingredienser

Nudlar
2 klyfta	Vitlök Vanlig
1 st	Rödlök
1 st	Röd Paprika
1 st	Chilifrukter
4 tsk	Sesamolja
1 st	Lime
100 g	Morötter
250 g	Broccoli Färsk
50 g	Jordnötter Rostade
250 g	Risnudlar
Sås
3 msk	Sirap Agave
2 tsk	Misopasta
2 tsk	Sesamolja
4 msk	Japansk soja

Instruktioner

Blanda ihop sesamolja, agavesirap, ljus soja och misopasta i en skål. Ställ åt sidan.

Nudlar:

Koka risnudlarna enligt anvisning på förpackningen.

Pad thai:

Finhacka vitlöksklyftorna. Skiva rödlök, chili och morötterna samt dela broccolins buketter i mindre bitar och skiva stammen i tunna skivor. Skär paprikan i mindre bitar.

Fräs lök, vitlök, chili och morötter i sesamolja ett par minuter, blanda sedan ned broccoli och paprika och stek 3-4 minuter till.

Häll i nudlarna och såsen i grönsaksfräset och blanda om ordentligt.

Servera med hackade jordnötter och limeklyftor.

Bild:

Kerstin Eriksson

Veganskt Asiatiskt

Skriv ut recept Lämna feedback