Kycklinggryta med ris + Palak paneer med bröd och sallad

Name: Kycklinggryta med ris + Palak paneer med bröd och sallad
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 4 krm Salt; 390 g Krossade Tomater; 2 tsk Torkad gurkmeja; 2 st Gul lök; 2 msk Grönsaksbuljong Eko; 3 st Kvisttomater; 3 msk Olivolja; 2 tsk Garam Masala; 3 klyfta Vitlök Vanlig; 3 dl Matlagningsvin Vitt; 250 g Havrebaserad matlagning; 2 krm Cayennepeppar; 1 dl Vatten; 2 krm Svartpeppar; 4 msk Färsk ingefära; 1 krm Strösocker; 4 msk Tomatpuré; 550 g Strimlad kyckling; 1 msk Olivolja; 1 st Purjolök; 4 krm Salt; 1 st Röd Paprika; 2 krm Svartpeppar; 400 g Paneer; 1 krm Svartpeppar; 1 st Baguette; 0.5 msk Olivolja; 2 krm Salt; 65 g Färsk bladspenat; 1 st Mynta - färsk

30 minMedel

531,14 kr

8 portioner • 47,82 kr per portion

Portioner

Det här receptet ingår i Mathems Meal prep-koncept. Klicka hem ingredienser till 2 middagar för 4 personer. Konceptet går ut på att du lagar en större mängd av middagen i recept 1 som sedan blir grunden till recept 2. Du kan välja själv om du vill laga klart recept 2 samma dag och förvara i kylen till den dag du vill äta. Eller spara tillagad mat i matlådor och ha ingredienser klara för att laga recept 2 på max 10-20 min. Läs gärna igenom receptbeskrivningen innan du börjar laga för att underlätta din matlagning. I det här receptet lagar du en god kycklinggryta samt den indiska rätten palak paneer. Recepten ger 4 + 4 portioner. Lycka till! Se alla våra meal prep-recept här.

Ingredienser

Sås
4 krm	Salt
390 g	Krossade Tomater
2 tsk	Torkad gurkmeja
2 st	Gul lök
2 msk	Grönsaksbuljong Eko
3 st	Kvisttomater
3 msk	Olivolja
2 tsk	Garam Masala
3 klyfta	Vitlök Vanlig
3 dl	Matlagningsvin Vitt
250 g	Havrebaserad matlagning
2 krm	Cayennepeppar
1 dl	Vatten
2 krm	Svartpeppar
4 msk	Färsk ingefära
1 krm	Strösocker
4 msk	Tomatpuré
Recept 1: Kycklinggryta
550 g	Strimlad kyckling
1 msk	Olivolja
1 st	Purjolök
4 krm	Salt
1 st	Röd Paprika
2 krm	Svartpeppar
Recept 2: Palak paneer med bröd
400 g	Paneer
1 krm	Svartpeppar
1 st	Baguette
0,5 msk	Olivolja
2 krm	Salt
65 g	Färsk bladspenat
Sallad
1 st	Mynta - färsk
1 krm	Salt
0,5 msk	Olivolja
1 st	Gurka
150 g	Sockerärta Färsk
2 tsk	Vit balsamvinäger
Tillbehör
4 dl	Ris

Instruktioner

Recept 1: Kycklinggryta med ris, 30 min tillagning. Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på förpackningen.

Sås: Skala och finhacka lök. Skala och riv vitlök och ingefära och strimla tomaterna. Lägg tomaterna åt sidan.

Fräs lök, vitlök och ingefära mjuk i oljan tillsammans med garam masala, gurkmeja och cayennepeppar. Tillsätt tomatpuré och socker och fräs ytterligare 30 sek. Tillsätt vitt vin och vatten och låt det puttra i 2-3 min.

Tillsätt de strimlade tomaterna, krossade tomater, havregrädde och buljong och låt såsen puttra på låg värme i 10 min. Smaka av med salt och peppar.

Kyckling: Strimla paprika och purjolök. Hetta upp olja i en stekpanna och bryn kycklingstrimlor, paprika och purjolök i ca 5 min. Krydda med lite salt och peppar.

Sås: Tillsätt hälften av såsen till kycklingen och låt det puttra ihop. Häll över resten av såsen i en förvaringsburk och spara till recept 2.

Servera kycklinggrytan tillsammans med ris.

Recept 2 Palak paneer med bröd och sallad, 15 min, tillagning: Ta fram såsen från recept 1.

Värm såsen i en vid kastrull.

Tärna paneerosten och stek i olja på medelhög värme runt om.

Tillsätt ost och spenat till såsen och smaka av med salt och peppar.puttra i 2-3 min.

Sallad: Hyvla remsor av gurka med en potatisskalare. Strimla sockerärtorna och finhacka myntan. Blanda samman i en skål och tillsätt salt, olja och balsamvinäger. Servera palak paneer med bröd och gurksallad vid sidan av.

Bild:

Nurlan Emir

Skriv ut recept Lämna feedback