Här var det tomt på varor
Fyll varukorgen under veckan, så blir det mindre jobb när det är dags att beställa.
Hemmakock
Kurt Weids oxrullader i gräddsås med pressad potatis
40 minEnkelt
363,55 kr
Kurt Weid bjuder på sina ljuvliga oxrullader fyllda med bacon, lök och cornichon i gräddsås. Till dem kan du servera antingen pressad eller kokt potatis, välj själv det du gillar allra bäst.
| Tillbehör | ||
| 800 g | Potatis Fast | |
| 650 g | Blomkål Färsk | |
| 3 msk | Gelé Vinbär | |
| 1 tsk | Smör | |
| Rullader | ||
| 1 st | Tandpetare, 4 st | |
| 1 tsk | Olivolja | |
| 0,5 st | Gul lök | |
| 2 krm | Svartpeppar Malen | |
| 140 g | Bacon Skivat | |
| 4 st | Cornichons | |
| 1 tsk | Redning | |
| 1 msk | Smör | |
| 0,5 tsk | Salt | |
| 1 dl | Vispgrädde | |
| 4 msk | Senap Skånsk | |
| 400 g | Lövbiff | |
| 3 dl | Vatten | |
Instruktioner
1
Tillbehör: Skala och koka potatisen i saltat vatten. Koka upp vatten till blomkålen.
2
Rullader: Skala och skär löken i skivor. Hetta upp en stekpanna med lite smör och fräs löken så att den mjuknar en aning.
3
Lägg ut lövbiffsskivorna på en skärbräda. Stryk ut 1 msk senap på varje skiva. Salta och peppra efter smak. Lägg 1-2 baconskivor på varje biff och därefter den stekta löken och 1 cornichon. Rulla ihop biffskivorna. Fixera dem med tandpetare så att de inte öppnar sig.
4
Hetta upp stekpannan igen med en ny klick smör och lite olja och bryn rulladerna så att de får en fin stekyta. Lägg över dem i en kastrull.
5
Häll på vatten i stekpannan och låt det få ett uppkok. Häll över skyn i kastrullen och tillsätt grädde. Brässera rulladerna under lock, ca 5 min.
6
Tillbehör: Skiva blomkålen tunt och koka dem i ca 2 minuter. Häll av vattnet och lägg i en klick smör. Sätt på ett lock och håll blomkålen varm.
7
Rullader: När rulladerna känns möra, ta upp dem och ta bort tandpetarna. Skumma av ev. fett från skyn. Red av den med mjöl till önskad konsistens och smaka av med lite salt och peppar. Lägg tillbaka rulladerna i såsen och håll dem varma.
Servera med kokt eller pressad potatis, smörslungad blomkål och lingon eller en söt gelé.
Näringsvärde: 581 KCAL 33 G PROTEIN 30 G FETT 41 G KOLHYDRATER
Bild:
Linnea Swärd
Sverige, 900 g
19,95 kr22,17 kr /kg
Italien, 800 g
39,95 kr49,94 kr /kg
35,95 kr79,89 kr /kg
1 Smör Normalsaltat 82% 500g Svenskt Smör från Arla
Basvaror
500 g64,95 kr129,90 kr /kg
12,95 kr0,06 kr /st
Basvaror
500 ml112,00 kr224,00 kr /l
4 för 14 kr
Sverige, 180 g4,00 kr22,22 kr /kg
1 Svartpeppar Malen 31g Santa Maria
Basvaror
31 g33,95 kr1 095,16 kr /kg
420 g
43,95 kr104,64 kr /kg
350 g
33,95 kr199,71 kr /kg
23,95 kr95,80 kr /kg
1 Hushållssalt Med Jod 600g Falksalt
Basvaror
600 g19,95 kr33,25 kr /kg
28,95 kr57,90 kr /l
20,95 kr95,23 kr /kg
1 Lövbiff Skivad Smak av Gotland
Extrapris
ca500 g99,00 kr198,00 kr /kg