Kycklingsteak med rostade rotfrukter och rökt paprikamajo

Name: Kycklingsteak med rostade rotfrukter och rökt paprikamajo
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 st Fänkål Färsk; 1 msk Olivolja; 4 st Vanliga morötter; 1 st Persiljerot; 0.5 tsk Salt; 2 st Rödlök; 0.25 st Persilja - färsk; 1 krm Svartpeppar Malen; 2 st Gulbetor; 1 krm Svartpeppar Malen; 1 tsk Salt; 800 g Kyckling Steak; 1 msk Olivolja; 1 krm Salt; 1 msk Citronjuice - råpressad; 2 tsk Rökt paprikapulver; 1 st Ägg; 2 dl Rapsolja; 0.5 klyfta Vitlök Vanlig; 0.5 tsk Dijonsenap

30 minEnkelt

282,09 kr

4 portioner • 35,23 kr per portion

Portioner

Rostade rotfrukter som får fin smak av olja medan paprika ger krydda till den smakrika majonnäsen. Använd gärna olika färger på morötterna för en riktig färgklick vid middagsbordet!

Ingredienser

Rostade rotfrukter
1 st	Fänkål Färsk
1 msk	Olivolja
4 st	Vanliga morötter
1 st	Persiljerot
0,5 tsk	Salt
2 st	Rödlök
0,25 st	Persilja - färsk
1 krm	Svartpeppar Malen
2 st	Gulbetor
KycklingSteak
1 krm	Svartpeppar Malen
1 tsk	Salt
800 g	Kyckling Steak
1 msk	Olivolja
Rökt paprikamajo
1 krm	Salt
1 msk	Citronjuice - råpressad
2 tsk	Rökt paprikapulver
1 st	Ägg
2 dl	Rapsolja
0,5 klyfta	Vitlök Vanlig
0,5 tsk	Dijonsenap

Instruktioner

Så här steker du din KycklingSteak så att du får ett krispigt skinn: Salta och krydda efter egen smak.

Panna/Ugn: Stek kycklingen i panna med skinnet nedåt ca 6 min på medelvärme. Skinnet ska vara krispigt. Vänd och stek ca 1 min på köttsidan. Stek färdigt i 150° varmluftsugn (175° vanlig ugn) i ca 15 min. Panna: Stek kycklingen i en stekpanna på medelvärme ca 12 min. Ugn: Stek i 175° varmluft (200° vanlig ugn) i ca 20 min. För bästa resultat: Kycklingen är klar, saftig och god när innertemperatur är 70°.

Rostade rotfrukter: Skala och skär rotfrukterna i jämnstora bitar och blanda med olja, salt och peppar. Dela rödlöken på 8 bitar och blanda med. Lägg allt på en ugnsplåt och rosta i 180° ca 20-25 min. Toppa med persilja vid servering.

Rökt paprikamajo: Vispa äggulan med citronsaft, senap och tillsätt oljan i mycket små mängder till en början. Vispa tjock. Reglera konsistensen med lite vatten. Smaka av med rökt paprikapulver, vitlök och salt.

Bild:

Kronfågel

Skriv ut recept Lämna feedback