Gå vidare till huvudinnehåll
Logga in
Skapa konto
Tacopaj med bönor och majs
Hemmakock

Tacopaj med bönor och majs

1 tEnkelt
300,88 kr
6 portioner • 20,40 kr per portion
En krämig och tacosmakande vegetarisk paj som är lika god till middag som lunchlåda dagen efter. Bönorna kan varieras efter smak, och det är även gott att addera lite stekt zucchini och/eller rostad paprika.
Ingredienser
Pajskal
2 dlVetemjöl
1 dlHavregryn
2,5 mskVatten
125 gSmör
2 tskSalt
Fyllning
1 mskSpiskummin
1 krmSalt
1 tskPaprikakrydda
2 stGul lök
100 gKörsbärstomater
1 stChilipeppar Röd
3 dlCreme Fraiche Naturell
380 gKidneybönor
1 mskSmör
1 tskStrösocker
2 tskTorkad oregano
150 gVästerbottensost
2 klyftaVitlök Vanlig
1 krmSvartpeppar Malen
2 mskTomatpuré
380 gSvarta Bönor
160 gMajskorn
Instruktioner
1

Blanda samma havregryn, mjöl och salt i en bunke. Skär smöret i tärningar och blanda med havret och mjölet med hjälp av fingertopparna till en smulig massa. Tillsätt vattnet och blanda snabbt ihop till en deg.

2

Tryck ut degen i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Ställ in formen i frysen eller kylen ca 30 min. Sätt ugnen på 200 grader.

3

Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen ca 10 min.

4

Skala och finhacka lök och vitlök. Finhacka chilin. Sila av bönorna och majsen.

5

Hetta upp en stor stekpanna med smör eller olja. Fräs lök, vitlök och chili några minuter tills de mjuknat men inte fått färg. Tillsätt tomatpurén, kryddorna och sockret och fräs vidare några minuter.

6

Rör ner bönorna, majsen och crème fraîchen. Späd eventuellt med lite vatten. Blanda väl och smaka av med salt och peppar.

7

Dela tomaterna i hälften. Riv osten.

8

Fördela bön- och majsfräset i det förgräddade pajskalet. Strö över osten och lägg på tomaterna.

9

Grädda pajen i mitten av ugnen ca 25 minuter, eller tills den fått fin färg.

Paj
Skriv ut receptLämna feedback
Liknande recept