Gå vidare till huvudinnehåll
Logga in
Skapa konto
Primörsallad med Västerbottensdressing
Mari Bergman

Primörsallad med Västerbottensdressing

1 tEnkelt
176,95 kr
4 portioner • 20,49 kr per portion
Släng inte bort rädisans blast och stjälkar som man ofta gör. De går utmärkt att äta i en sallad och påminner om ruccolasalladen med sin lite peppriga smak.
Ingredienser
Dressing
1,5 dlRapsolja
0,5 klyftaVitlök Vanlig
1 mskVitvinsvinäger
50 gVästerbottensost
1 stÄgg
1 mskDijonsenap
Primörsallad
150 gRädisor
1 stDill - färsk
150 gMorötter i Knippe
1 stFänkål Färsk
Snabbpicklade rädisor
50 gRädisor
1 dlVatten
1 stCitron - Eko
2 mskStrösocker
Instruktioner
1

Snabbpicklade rädisor: Koka upp vatten och socker i en kastrull och låt svalna. Pressa citronsaft i en bunke och tillsätt sockervattnet. Lägg ner hela rädisor i lagen och låt stå i 1 tim.

2

Dressing: Mixa samman äggula, riven vitlök, dijonsenap, vitvinsvinäger och riven ost i en hög bunke med stavmixer. Tillsätt oljan i en tunn stråle och mixa samman till en slät dressing.

3

Primörsallad: Hyvla tunna skivor av rädisor, fänkål och morot. Skölj rädisblasten och skär dillen i ca 3 cm långa kvistar. Blanda samman primörerna med dressingen och lägg upp på ett fat. Toppa med lite extra dillkvistar och de picklade rädisorna.

Bild:

Pelle Bergström

LunchTillbehörKräftskivaMidsommarSallader
Skriv ut receptLämna feedback