Krispig fläskytterfilé med sötsur sås och gurksallad.

Sätt ugnen på 200 grader.

Kött: Lägg ett bakplåtspapper på en ugnsplåt. Putsa fläskytterfilén från fett och senor och skär den i 2 cm tjocka skivor. Krydda ordentligt med salt och peppar.

Vispa upp äggen i en djup tallrik. Blanda ströbröd och sesamfrön på en flat tallrik.

Vänd köttbitarna först i ägget och sedan i ströbrödsblandningen så att de blir helt täckta. Lägg köttbitarna på plåten och sätt in i ugnen ca 15- 20 min.

Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på paketet.

Sötsur sås: Rör ut potatismjölet med lite av vattnet. Blanda ihop 1 dl juice från ananasburken (spara skivorna till gurksalladen) och resten av alla ingredienser i en kastrull och låt det koka upp. Sänk värmen och låt såsen småsjuda till servering.

Gurksallad: Skölj gurkan och dela den på längden. Gröp ur det vattniga med en sked och skär gurkan i halvmånar. Finhacka och skölj purjolöken. Skär ananasringarna i mindre bitar. Skala och finriv ingefäran och skölj och finhacka chilipepparn. Blanda samman allting i en skål och tillsätt salt, olja och vitvinsvinäger.