Gå vidare till huvudinnehåll
Logga in
Skapa konto
Linguini med valnötspesto med spenat & bakade tomater

Linguini med valnötspesto med spenat & bakade tomater

30 minEnkelt
238,10 kr
4 portioner • 34,85 kr per portion
Linguini med valnötspesto är en riktigt snabb och enkel vegetarisk vardagsrätt som passar perfekt när tiden är knapp. Till den vill vi gärna tipsa om att baka cocktailtomaterna någon dag i förväg, och har du lite extra tid så baka dem gärna länge på låg värme. Ca 1 ½ timme i 125 grader, så blir de himmelskt goda.
Ingredienser
1 tskFlingsalt
4 stKvisttomater
2 krmSvartpeppar Malen
Tillbehör
125 gFärsk bladspenat
400 gLinguine
Valnötspesto
0,5 tskFärsk ingefära
0,5 stBasilika - färsk
230 gCitron
0,75 dlOlivolja
100 gValnötter
75 gVästerbottensost
0,5 tskFlingsalt
2 krmSvartpeppar Malen
Instruktioner
1

Sätt ugnen på 200 grader.

Dela tomaterna på mitten och lägg dem i en ugnsfast form. Ringla över lite olja och salta och peppra. Baka i ugnen ca 25 min.

Koka pastan enligt anvisning på paketet.

Pesto: Lägg valnötter, saften från citron, riven ingefära, västerbottensost, olivolja, basilika, salt och peppar i en matberedare och mixa till en pesto. Spar lite av kokvattnet när du silar av pastan, ca 2 msk. Blanda pastan och pastavattnet med peston och spenaten. Smaka av med salt och peppar och servera tillsammans med de bakade tomaterna.

Lunch
Skriv ut receptLämna feedback
Liknande recept
Pasta med solrospesto och bakade körsbärstomater
30 min

Pasta med solrospesto och bakade körsbärstomater

Krämig pasta med tomat, kallrökt lax & burrata
30 min

Krämig pasta med tomat, kallrökt lax & burrata

Pasta med rostad rödbetspesto
1 t

Pasta med rostad rödbetspesto

Fetaosttoppad pasta med citron och kronärtskockor
15 min

Fetaosttoppad pasta med citron och kronärtskockor

Spaghetti med valnötter, persilja och parmesan
20 min

Spaghetti med valnötter, persilja och parmesan

Ricottabiffar i tomatsås med zucchinisallad
45 min

Ricottabiffar i tomatsås med zucchinisallad

Helstekt lax i ugn med citronhalvor, rostad potatissallad och gremolatasås
50 min

Helstekt lax i ugn med citronhalvor, rostad potatissallad och gremolatasås

Pontus pasta med pesto bakade tomater och mozzarella
30 min

Pontus pasta med pesto bakade tomater och mozzarella

Kycklingfilé med chimichurri och rostad potatis
40 min

Kycklingfilé med chimichurri och rostad potatis

Linguine med spenat & citron
20 min

Linguine med spenat & citron

Tagliatelle med tomat- och basilikasås och pinjenötter
20 min

Tagliatelle med tomat- och basilikasås och pinjenötter

Grillad sparris- och halloumipasta
20 min

Grillad sparris- och halloumipasta