Mattias Larsson för Lönneberga 2022

Kycklinggrillkorv med mejeriets lagrade ost & rostade rapsfrön på en bädd av betor & ruccola

Name: Kycklinggrillkorv med mejeriets lagrade ost & rostade rapsfrön på en bädd av betor & ruccola
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 540 g Kycklingkorv; 0.25 st Färsk timjan; 1 msk Balsamvinäger; 65 g Ruccolasallat; 1 kg Rödbetor Färsk; 1 msk Olivolja; 1 krm Salt; 3 msk Dijonsenap; 2 msk Florsocker; 1 tsk Senapspulver; 1.5 dl Vispgrädde; 1 krm Salt

1 tEnkelt

149,16 kr

4 portioner • 22,95 kr per portion

Portioner

Söta rödbetor, pepprig ruccola, smakrik kycklinggrillkorv med tydlig ostkaraktär och en len senapsgrädde – en underbar kombination på sommarens grilltallrik. Har du andra primörer hemma eller tycker ni bättre om andra bladgrönsaker? Laga samma rätt fast med dem istället – det säkraste kortet är alltid ingredienser som familjen gillar.

Ingredienser


540 g	Kycklingkorv
0,25 st	Färsk timjan
1 msk	Balsamvinäger
65 g	Ruccolasallat
1 kg	Rödbetor Färsk
1 msk	Olivolja
1 krm	Salt
Söt senapsgrädde
3 msk	Dijonsenap
2 msk	Florsocker
1 tsk	Senapspulver
1,5 dl	Vispgrädde
1 krm	Salt

Instruktioner

Rödbetor: värm ugnen till 200 °C. Skala och dela rödbetorna, lägg i en ugnsfast form. Ringla över lite olivolja, salta och blanda runt. Ugnsbaka i cirka 45 minuter tills genommjuka.

Senapsgrädde: vispa ihop senap, senapspulver och florsocker. Tillsätt grädde och fortsätt vispa till en lättvispad konsistens. Smaka av med salt och ställ i kylen.

Kycklinggrillkorv: tillaga kycklinggrillkorven enligt anvisning på förpackningen.

Servering: lägg rödbetor och ruccola på ett fat. Stänk över balsamvinäger och lite olivolja. Toppa med korven och servera senapsgrädden i en skål bredvid.

Grillat

Skriv ut recept Lämna feedback