Bakad rotselleri med gräddkokt kål, tryffel och rostad mandel

Värm ugnen till 200 grader.

Rotselleri: Tvätta rotsellerin ordentligt och skär bort den grövsta delen.

Mosa samman smör, flingsalt, peppar, timjanblad och finhackad rosmarin. Lägg rotsellerin på ett ark ugnsfolie i en ugnsfast form. Täck rotsellerin med örtsmöret ordentligt runt om. Förslut ugnsfoliet och rosta rotsellerin i ugnen i ca 1 tim.

Kål: Strimla kålen och fräs den mjuk i smör i en varm stekpanna. Tillsätt grädde och låt kålen sjuda på svag värme i ca 10 min. Smaka av med salt och peppar.

Grönkål: Hetta upp lite olja i en annan stekpanna och fräs grönkålen lite lätt.

Grovhacka de rostade mandlarna.

Skär rotsellerin i bitar. Smaka av den gräddkokta kålen med lite tryffelolja.