Gå vidare till huvudinnehåll
Logga in
Skapa konto
Ulrika Brydlings mustiga jordärtskockssoppa
Ulrika Brydling

Ulrika Brydlings mustiga jordärtskockssoppa

45 minEnkelt
404,65 kr
4 portioner • 23,24 kr per portion
Den här mustiga och lena jordärtskockssoppan som vår fantastiska gästkock Ulrika Brydling bjuder på är en riktig höjdarrätt. Baconet på toppen tillför en härlig krispighet och sälta.
Ingredienser
Tillbehör
120 gBacon Skivat
1 stBaguette
Jordärtskockssoppa
2 mskRapsolja
3 dlVatten
6 dlÄppelmust
1 krmSvartpeppar Malen
0,5 stGul lök
0,5 mskLantbuljong
400 gJordärtskocka
5 dlGrönsaksfond
1 tskTimjan - torkad
2 dlCreme Fraiche Naturell
1 klyftaVitlök Vanlig
1 krmSalt
Instruktioner
1

Värm ugnen enligt brödförpackningens anvisning.

2

Jordärtskockssoppa: Skala och grovhacka jordärtskockor, lök och vitlök. Hetta upp oljan i en kastrull och fräs alltsammans med timjan utan att det tar färg. Tillsätt äppelmust, färdig grönsaksbuljong, vatten och ½-1 msk buljong/ fond och låt sjuda i ca 20 min.

3

Tillbehör: Skär bacon i strimlor och fräs det i en varm panna utan fett så att det blir knaprigt.

4

Värm brödet enligt anvisning på förpackningen.

5

Jordärtskockssoppa: Mixa soppan slät med hjälp av en stavmixer. Mixa i creme fraiche och smaka av med salt och peppar.

Toppa soppan med lite knaprigt bacon och servera med varmt bröd.

Näringsvärde: 627 kcal, 14 g protein, 33 g fett, 72 g kolhydrater.

Bild:

Sanna Livijn Wexell

Soppa
Skriv ut receptLämna feedback
Liknande recept
Skördesoppa med rostad vitlökshummus och mjukt bröd
30 min

Skördesoppa med rostad vitlökshummus och mjukt bröd

Krämig morot- och saffranssoppa med mjukt bröd
30 min

Krämig morot- och saffranssoppa med mjukt bröd

Jordärtskockssoppa med knaperstekt bacon
30 min

Jordärtskockssoppa med knaperstekt bacon

Potatis- och palsternackssoppa med knaperstekt bacon och varmt bröd
30 min

Potatis- och palsternackssoppa med knaperstekt bacon och varmt bröd

Ramslökssoppa
20 min

Ramslökssoppa

Rostad morotssoppa med örtkräm på baguette
30 min

Rostad morotssoppa med örtkräm på baguette

Jordärtskockssoppa med timjan
30 min

Jordärtskockssoppa med timjan

Sojabakad laxfilé med rotfrukter och fetaostdipp + Rostad rotfruktsoppa med timjan och bönkrisp
50 min

Sojabakad laxfilé med rotfrukter och fetaostdipp + Rostad rotfruktsoppa med timjan och bönkrisp

Sparrispotatis och köttfärssås
30 min

Sparrispotatis och köttfärssås

Biffar i svampsås med sherry
30 min

Biffar i svampsås med sherry

Kycklingfrikadeller i tomatsås med ris
45 min

Kycklingfrikadeller i tomatsås med ris

Viltskav med messmör och kantareller
30 min

Viltskav med messmör och kantareller