Gå vidare till huvudinnehåll
Logga in
Skapa konto
Dan dan-ish nudlar
Mari Bergman

Dan dan-ish nudlar

20 minEnkelt
378,80 kr
4 portioner • 39,80 kr per portion
Krispig färs, heta nudlar och en sås med tahini, chili och sichuanpeppar. Det här är vardagsmat som smakar helg, och den står på bordet på 20 minuter. Använd förkokta ramennudlar för bästa resultat. Se fler snabblagade recept här.
Ingredienser
Sås
4 klyftaVitlök Vanlig
1 mskChiliflakes
1 dlRapsolja
3 mskJapansk soja
3 mskSesampasta, tahini
2 mskSvart risvinäger
2 tskSambal Oelek
1 mskStrösocker
1 tskSichuanpeppar
Färs
500 gFläskfärs, eller vegofärs, kycklingfärs, blandfärs
0,5 tskSalt
1 mskRapsolja
1 mskSvart risvinäger
3 mskHoisinsås
Nudlar
200 gPak choi
1 mskKycklingfond
30 gSalladslök
2 tskSesamfrö
400 gNudlar ramen förkokta, ramen
5 dlVatten
0,5 stChilipeppar Röd
Instruktioner
1

Sås: Mortla sichuanpepparn. Värm oljan lite lite grann tillsammans med sichuanpepparn, chiliflakes och sambal oelek i en liten kastrull på spisen. Lyft av från värmen och låt oljan svalna. (Det går också bra att använda 1 dl färdig chiliolja istället för att göra egen.)

2

Skala och riv vitlök. Blanda vitlök, tahini, soja, svart risvinäger och socker i en skål. Vispa i chilioljan och ställ åt sidan.

3

Färs: Hetta upp rapsoljan i en stekpanna och bryn fläskfärsen krispig.

4

Tillsätt salt, svart risvinäger och hoisinsås och fräs ihop.

5

Nudlar: Koka upp vatten med kycklingfond. Lägg ner de förkokta ramennudlarna och låt koka 1 minut. Tillsätt hela blad pak choiblad, lyft av från plattan och låt stå i 1 min.

6

Strimla salladslök och chili tunt.

7

Servering: Fördela buljongen från nudlarna i botten av 4 djupa tallrikar. Fördela 3 msk sås i varje tallrik över buljongen. Lägg i nudlar och pak choi och toppa med den stekta färsen. Strö över salladslök, chili och lite sesamfrön. Blanda samman med pinnar medan du äter.

Bild:

Fabian Björnstjerna

SoppaAsiatiskt
Skriv ut receptLämna feedback
Liknande recept