Name: Italiensk cheesecake med kolasås och hallon
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Mascarpone; 1.5 dl Creme Fraiche Naturell; 3 msk Florsocker; 150 g Citron; 150 g Digestive original; 25 g Smör; 1 krm Flingsalt; 25 g Smör; 1 dl Vispgrädde; 0.5 dl Muscovadosocker; 125 g Hallon Färska

1

Kolasås: blanda ihop smör, vispgrädde och muscovadosocker i en kastrull. Koka upp under omrörning och låt puttra i 10-15 minuter. Rör i flingsaltet och låt sedan kolasåsen svalna helt.

2

Digestivesmul: mixa digestivekexen till ett fint smul (om du inte har matberedare eller mixer går det bra att sätta kexen i en plastpåse och smula med hjälp av exempelvis en kavel).

3

Smält smöret och blanda ihop med digestivesmulet.

4

Mascarponekräm: riv skalet av citronen och kläm ur citronsaften. Vispa ihop citronsaft och skalet med mascarpone, crème fraiche och florsocker.

5

Montering: fördela digestivesmulet i botten av glasen/skålarna. Klicka ut mascarponekrämen, ringla över den avsvalnade kolasåsen och toppa med färska hallon.

Genvägar

Aktuellt

Här var det tomt på varor

Här var det tomt på varor

Genvägar

Aktuellt

Italiensk cheesecake med kolasås och hallon

Mascarponekräm
250 g	Mascarpone
1,5 dl	Creme Fraiche Naturell
3 msk	Florsocker
150 g	Citron, (1 st)
Digestivesmul
150 g	Digestive original
25 g	Smör
Kolasås
1 krm	Flingsalt
25 g	Smör
1 dl	Vispgrädde
0,5 dl	Muscovadosocker
Tillbehör
125 g	Hallon Färska