Lussebullar

Name: Lussebullar
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10
Ingredients: 1 st Ägg; 0.5 dl Russin; 1 g Saffran; 50 g Jäst Original Färsk; 500 g Kvarg Naturell; 5 dl Mjölk; 0.5 tsk Salt; 1.5 dl Strösocker; 18 dl Vetemjöl; 100 g Smör

1 t 30 minEnkelt

162,00 kr

10 portioner • 8,41 kr per portion

Portioner

Enkla och saftiga lussebullar, eller saffransbröd, med tydlig smak av saffran - underbart gott som julbak, till advent eller lucia! Fler recept: Mjölkfria lussebullar, Lussekatter med majonnäs, Lussebullar mandelmassa

Ingredienser

Utbak
1 st	Ägg
0,5 dl	Russin
Deg
1 g	Saffran
50 g	Jäst Original Färsk
500 g	Kvarg Naturell
5 dl	Mjölk
0,5 tsk	Salt
1,5 dl	Strösocker
18 dl	Vetemjöl
100 g	Smör

Instruktioner

Skär smöret i kuber och blanda med mjölken.

Värm degvätskan till fingervärme (37 grader). Smula jästen i en stor bunke och tillsätt saffran.

Häll degvätskan över och rör om så att jästen löser upp sig.

Tillsätt kesella, socker, salt och det mesta av mjölet (spara ca 1 dl till utbakningen). Arbeta degen tills den blir blank och smidig och släpper från bänken. Tillsätt eventuellt lite mer mjöl. Låt jäsa övertäckt i ca 40 min.

Knåda degen på mjölat bakbord och baka ut den till ca 30 lussebullar eller valfri form. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper. Låt bullarna jäsa övertäckta i ca 30 min och sätt sedan ugnen på 225 grader

Pensla lussebullarna med uppvispat ägg och garnera eventuellt med russin. Grädda mitt i ugnen 5-8 min.

Bild:

Sanna Livijn Wexell

Julbak

Skriv ut recept Lämna feedback