Vegansk chiligryta med sting

Name: Vegansk chiligryta med sting
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 380 g Kidneybönor; 340 g Majskorn; 1 st Gul lök; 1.5 tsk Paprikakrydda; 1 tsk Strösocker; 2 tsk Spiskummin; 1 st Röd Paprika; 1 tsk Salt; 2 krm Svartpeppar Malen; 1 tsk Cayennepeppar; 0.5 st Koriander - färsk; 2 klyfta Vitlök Vanlig; 0.5 st Chilipeppar Röd; 600 g Krossade Tomater; 1 msk Rapsolja; 0.5 tsk Chiliflakes; 2 msk Tomatpuré; 190 g Kikärtor Kokta; 0.5 st Koriander - färsk; 400 g Basmatiris; 100 ml Havrefraiche

40 minEnkelt

159,56 kr

4 portioner • 26,91 kr per portion

Portioner

En lättlagad och värmande vegansk gryta med bönor, chili, och majs. Gryta toppas med färsk koriander och serveras med ris och en klick vegansk creme fraiche. Gott för hela familjen!

Ingredienser

Vegansk chili
380 g	Kidneybönor
340 g	Majskorn
1 st	Gul lök
1,5 tsk	Paprikakrydda
1 tsk	Strösocker
2 tsk	Spiskummin
1 st	Röd Paprika
1 tsk	Salt
2 krm	Svartpeppar Malen
1 tsk	Cayennepeppar
0,5 st	Koriander - färsk
2 klyfta	Vitlök Vanlig
0,5 st	Chilipeppar Röd
600 g	Krossade Tomater
1 msk	Rapsolja
0,5 tsk	Chiliflakes
2 msk	Tomatpuré
190 g	Kikärtor Kokta
Tillbehör
0,5 st	Koriander - färsk
400 g	Basmatiris
100 ml	Havrefraiche

Instruktioner

Tillbehör: Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen.

Vegansk chili: Skala och hacka gul lök och vitlök samt paprika och chilifrukt. Stek i olja på medelvärme under omrörning i några minuter. Tillsätt tomatpuré och fräs någon minut till.

Tillsätt krossade tomater, spiskummin, paprikapulver, cayennepeppar, strösocker, chiliflakes, salt och svartpeppar.

Tillsätt bönor, kikärtor och majs. Låt småputtra under lock i ca 15-20 min.

Finhacka färsk koriander och rör ned i grytan.

Tillbehör: Servera chilin med ris, vegansk crème fraîche och lite hackad färsk koriander.

Bild:

Anna Winér

Skriv ut recept Lämna feedback