Auberginerullar

Name: Auberginerullar
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 dl Ruccolasallat; 0.5 dl Valnötter; 2 tsk Olivolja; 0.5 g Chilipeppar Röd; 1 st Aubergine; 50 g Getost, Chevre; 2 krm Salt; 100 g Dadlar Färska; 1 dl Ruccolasallat; 1 krm Svartpeppar Malen

20 minEnkelt

197,32 kr

4 portioner • 21,12 kr per portion

Portioner

Färgglada grönsaker som den vackra, blålila auberginen är särskilt bra för hälsan eftersom den innehåller flavonoider, en kraftfull antioxidant.

Ingredienser

Dekoration
1 dl	Ruccolasallat

0,5 dl	Valnötter
2 tsk	Olivolja
0,5 g	Chilipeppar Röd
1 st	Aubergine
50 g	Getost, Chevre
2 krm	Salt
100 g	Dadlar Färska
1 dl	Ruccolasallat
1 krm	Svartpeppar Malen

Instruktioner

Skölj auberginen och skiva den på längden i tunna skivor. Vänd aubergineskivorna i olivolja och stek i en grillpanna på hög värme tills de får färg. Låt svalna.

Blanda getost, ruccola, hackade valnötter, urkärnade och hackade dadlar och chili och krydda med salt och peppar.

Lägg en klick av röran och några ruccolablad på varje aubergineskiva och rulla till rullar.

Lägg dem på ett vackert fat och ringla över olivolja.

Plockmat Förrätt

Skriv ut recept Lämna feedback