Spättarullader i ugn med citron- och dillsås

Name: Spättarullader i ugn med citron- och dillsås
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 st Salladslök; 700 g Potatis Fast; 250 g Broccoli; 1 krm Salt; 1 krm Svartpeppar Malen; 600 g Rödspättafile; 1 msk Smör; 1 krm Svartpeppar Malen; 1 krm Salt; 1 dl Vatten; 0.5 st Dill - färsk; 2 dl Vispgrädde; 1 msk Fiskfond; 0.5 msk Smör; 0.5 st Citron

20 minEnkelt

105,22 kr

4 portioner • 14,89 kr per portion

Portioner

Det här är en lättlagad rätt som är perfekt att laga när middagen snabbt måste stå på bordet. Tips! Tina gärna fisken i kylen över natten.

Ingredienser

Tillbehör
1 st	Salladslök
700 g	Potatis Fast
250 g	Broccoli
Spättarullader
1 krm	Salt
1 krm	Svartpeppar Malen
600 g	Rödspättafile
1 msk	Smör
Citron- och dillsås
1 krm	Svartpeppar Malen
1 krm	Salt
1 dl	Vatten
0,5 st	Dill - färsk
2 dl	Vispgrädde
1 msk	Fiskfond
0,5 msk	Smör
0,5 st	Citron

Instruktioner

Tina spättafiléerna om du använder fryst.

Sätt ugnen på 175 grader.

Tillbehör: Skala potatisen och koka i saltat vatten i ca 20 min.

Skölj broccolin och dela i mindre buketter. Skala stammen och skär i skivor.

Spättarullader: Krydda spättafiléerna med lite salt och peppar. Rulla ihop varje filé och lägg i en ugnsfast form. Klicka över smör och sätt in i ugnen ca 10 min.

Citron- och dillsås: Smält smöret i en kastrull. Tillsätt grädde, vatten och fiskbuljong/fond och låt sjuda på svag värme i 7 min.

Skölj och finhacka dillen. Tillsätt dill och citronsaft i såsen och smaka av med salt och peppar. Ta av såsen från värmen.

Tillbehör: Tillsätt broccolin till den kokande potatisen och låt koka med i 1 min. Sila av vattnet och lägg upp i en skål.

Ta ut fisken ur ugnen och häll över såsen. Strimla salladslöken och toppa över fisken. Servera med potatis och broccoli vid sidan av.

Näringsvärde: 529 kcal, 39 g protein, 26 g fett, 33 g kolhydrater

Bild:

Andrea Klintbjer

Fisk

Skriv ut recept Lämna feedback