Mustig högrevsgryta med Melleruds

Name: Mustig högrevsgryta med Melleruds
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 700 g Potatis Fast; 1 krm Salt; 3 st Lagerblad; 33 cl Alkoholfri öl; 1 st Gul lök; 140 g Bacon Tärnat; 2 dl Vatten; 1 msk Smör; 1 msk Olivolja; 3 klyfta Vitlök Vanlig; 3 msk Tomatpuré; 300 g Rotselleri; 3 tsk Dijonsenap; 400 g Högrevsfärs; 300 g Morötter; 4 msk Kalvfond Buljong; 250 g Färska champinjoner; 1 krm Svartpeppar Malen

40 minEnkelt

130,84 kr

4 portioner • 24,14 kr per portion

Portioner

Värmande och välsmakande gryta med högrevsfärs, på under en timme! Denna mustiga gryta passar precis lika bra till vardag som till festligare tillfällen. Grytan kan med fördel lagas en dag i förväg.

Ingredienser

Tillbehör
700 g	Potatis Fast
Högrevsgryta
1 krm	Salt
3 st	Lagerblad
33 cl	Alkoholfri öl
1 st	Gul lök
140 g	Bacon Tärnat
2 dl	Vatten
1 msk	Smör
1 msk	Olivolja
3 klyfta	Vitlök Vanlig
3 msk	Tomatpuré
300 g	Rotselleri
3 tsk	Dijonsenap
400 g	Högrevsfärs
300 g	Morötter
4 msk	Kalvfond Buljong
250 g	Färska champinjoner
1 krm	Svartpeppar Malen

Instruktioner

Tillbehör: Skala potatisen och koka i saltat vatten ca 20 min.

Högrevsgryta: Skala och finhacka lök och vitlök. Skala och tärna morötter och rotselleri. Skiva champinjonerna.

Hetta upp en gryta med olja och smör och bryn färs och bacon på hög värme i ca 2 min. Finfördela färsen ordentligt medan du steker. Tillsätt lök, vitlök, morötter och selleri och fräs ytterligare i 3-4 min under omrörning. Tillsätt champinjonerna och fräs ytterligare i 2 min och låt svampen vattnas ur.

Tillsätt, Melleruds, vatten, tomatpuré, dijonsenap, lagerblad och köttfond. Rör om ordentligt och låt grytan sjuda i ca 15-20 min. Smaka av med salt och peppar från kvarn.

Servera högrevsgrytan med kokt potatis.

Näringsvärde: 614 kcal. 30 g protein, 32 g fett, 45 g kolhydrater.

Bild:

Sanna Livijn Wexell

Gryta

Skriv ut recept Lämna feedback